金针菇营养丰富，富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，日常生活中我们最常见的吃法就是涮火锅，简单又美味，其实金针菇有很多吃法，今天小编给大家分享的这种吃法备受人们喜欢。

食材：金针菇，青椒，小米椒，香醋，生抽，蚝油，香油。

1、将金针菇洗干净后，切去根部掰成小瓣。

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2、将青椒洗干净后切去蒂部，对半切开，用勺柄挖去青椒的内芯。

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3、处理干净后往青椒内塞满金针菇。

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4、小米椒切丁备用.

5、调味汁，两勺香醋，一勺生抽，两滴蚝油、半勺香油再加入1g盐和小米辣搅拌均匀。

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6、锅中倒入底油烧止7成热时放入青椒，中小火煎至青椒成虎皮色，可以盖上锅盖煎。

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7、煎好以后倒入调味汁，盖上锅盖继续焖煮。

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8、让青椒和金针菇充分吸收汤汁，汤汁快收干时撒上蒜末，稍煮一下就可出锅。

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这样青椒酿金针菇就做好啦，超级无敌下饭，喜欢的亲们可以试做一下呢。