飞雪迎春，俏立枝头。

一下雪北京就变成了北平，良辰美景当有美食相伴，于是跟随心的指引，就来了环宇荟购物中心的【牛排家】安贞店。

餐厅设计很有特色，爱马仕黄是主色调，这和牛排家要做“牛排中的爱马仕”相呼应的。

入口的位置有blingbling的琥珀，甚是抓人眼球。

曲径通幽，临窗可以欣赏到北京迷人的小夜色，美食在前，美酒在转，美人在畔，美景在眼，人生的小确幸大抵如此。

精选澳洲优质谷饲牛肉，采用湿式熟成法进行排酸。将牛肉放于熟成室中，严格控制温度在零下1—零下4度，湿度在80%的环境中静置存放28天，牛肉汁水释出30%，自然分解产生酵素，会提升牛肉的嫩度和香气。

国内首家采用果木炭炙烤方法，500摄氏度高温快速锁住水份，充分吸收果木香气和淡淡烟熏味，香而不腻，劲道弹牙，堪称牛肉中的“爱马仕”！

米其林二星主厨潘黎斌坐镇，1997年就在上海希尔顿大酒店做厨师，20多年的丰富经验，保证出品的质量，色香味形俱全。

【惠灵顿牛排】，第一次听说还是在孙红雷主演的《好先生》里面，然后就被深深的种草了。这款牛排起源于英国，为纪念滑铁卢战役的“惠灵顿公爵”而诞生，最佳的口感是3-5分熟，切开时能听到64层薄如蝉翼的酥皮破裂的声音，接着是入口即化的鹅肝和菌菇的香气，就这么肆无忌惮的沁入口鼻，wow，接着惹人垂涎的粉红色就露出来了，入口就能清晰地品尝到各种口味，幸福感在舌尖蔓延，从口腔到心底，如同春风拂面般舒服。

【黑椒牛排】，除了牛肉本身的香味意外，可吸引味蕾的点在于酱汁，很有嚼劲，也别具风味；

【雪花牛排】，雪花牛肉是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，口感柔润鲜嫩，易嚼易咽。

【肋眼皇】，牛排取自牛肋脊部位第6-12根肋骨之间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉，一般所说的霜降牛肉指的就是这里，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋。筋道细嫩，油花很丰富，口感很赞；

牛排家号称“无国界餐厅”，立志搜罗世界各地的美味，一一呈现到你的面前。

【餐前面包】，大概4-5种，口味各不相同，可以涂抹一下黄油，更加鲜香柔软；

【生切牛肉薄片】，颜色鲜红，薄如蝉翼，搭配点黑橄榄、苦菊和咸芝士，丰富多彩的口感；

【经典凯撒】，采用额传统的做法，味道也比较靠谱；

【虾仁沙拉】，脆爽的生菜和紫甘蓝、Q弹的虾仁、坚果香的牛油果再淋上油醋汁，爽口又开胃；

【腊味甜豆】，甜豆有延缓衰老和美容保健的作用，辣味香肠微咸，甜咸俱佳的一道菜；

【和牛炒秋葵】，秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，与细嫩的和牛一起炒制，一个筋道弹，一个爽口脆， 搭配蛮好的；

【青豆汤】，如同春季草绿的颜色，清口细腻，奶香浓郁；

【牛清汤】，如同夏季炙热的颜色，清澈见底，温润鲜美；

【奶香南瓜汤配澳带】，如同秋季丰收的颜色，轻轻柔柔，香气醇厚；

【蘑菇汤】，如同冬季大雪的颜色，清香味鲜，滑润爽口；

【纽约芝士蛋糕】，分为淋面、芝士层、饼底层三层，湿润绵滑的芝士层综合了香酥饼底，味道浓郁而不腻口，芝士就是力量；

【红丝绒蛋糕】，是加了红曲来制作的，美颜诱人的红色，香甜中有一种隐隐酸味的独特味道。历史上的玛丽皇后，就特别爱它；

【抹茶蛋糕】，上面是切的薄薄的青苹果片，下面是抹茶蛋糕，苹果片酸酸的味道和抹茶蛋糕细腻的口感巧妙的融合在一起，非常好吃；

【覆盆子气球】，覆盆子酱做的球外形，里面是冰淇淋+蓝莓+草莓等，外面也撒有一些干锅和水果，冰爽酸甜，百吃不厌，墙裂墙裂墙裂推荐。

如果用一个词来形容这一餐，那一定是：Wonderful！