在日照

除了能吃到肥美鲜香的海鲜之外

还有很多很多

hin“地方”hin“日照”的美食

这些味道

只有“日照银”才知道！

煎饼

如今，我们已经很少见到这样的“鏊子”了，老母亲坐在鏊子边上摊着煎饼，贪嘴的孩子，蹲在一边等着刚刚做好的煎饼，新磨好的粮食做出煎饼格外香甜。

“煎饼”无疑是山东人的最爱，也是日照人钟爱的美味，家家户户的厨房里必备的主食。

豆腐

儿时，街边的叫卖声“换豆腐～”，是否还回荡在你的耳畔？母亲端起一勺黄豆再加上几毛钱，换来一块热气腾腾的白豆腐。

倒上一点香油，切上点葱花和香菜，可口的小葱拌豆腐让人垂涎三尺。

豆沫子

等么子，是山东民间的家常菜。一年四季，不管是荠菜、苦菜、地瓜秧，菠菜，白菜、萝卜樱，还是其他时令蔬菜，都能配上大豆烹制一锅锅味道鲜美的“珍珠翡翠白玉汤”。

吃等么子佐以辣椒做的蘸料最好不过，“要解馋，椒子盐”，鲜辣的小菜配上热腾腾的等么子，唤醒了舌尖的味蕾，搅动了生活的激情。

羊肉汤

全羊汤作为一个美食符号，凝聚成日照人浓得化不开的故乡情结！日照莒县的羊汤可以说是香飘万里。

大火催锅，文火慢煨，纯正醇厚的清香升腾而出，羊肉的蛋白质、氨基酸慢慢溶入汤汁，汤美肉鲜，也兼顾了羊肉口感的韧性与松软。

咸菜

上个世纪八十年代前，物质匮乏，平常百姓家，一口腌足咸菜的大缸，就是一个家庭味道的财富，是一日三餐的主菜。

上中学的孩子，因为住校，能带的饭菜，只有煎饼加咸菜。咸菜由母亲炒好，装在罐头瓶子里。一个星期，两包煎饼，两瓶咸菜。像土地一样朴实的咸菜疙瘩，就这样把孩子的视野喂养的越来越大，路越来越宽。

肉冻

一盘晶莹剔透、色香味俱佳的肉冻总能使人垂涎欲滴，成为老百姓餐桌上一道不可或缺的家常美食

肉冻是冬天里一道靓丽的过年菜，肉冻的醇香伴随着喜庆和幸福，洋溢在大街小巷，洋溢在集市的上空，洋溢在每个日照人的心头。

小笨鸡

炒小笨鸡是日照人逢年过节、走亲访友之时必点一道肉菜。九仙山小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。

“日有小吃一顿，百年愿做九仙人”，不少游客到九仙山就为了吃一顿小笨鸡，可见它滋味不一般！当然不同家庭炒小笨鸡的手法也是各不相同。

虫子宴

炸蚂蚱、炸蚕蛹、炸节流龟、炸蝎子都是五莲、莒县一带钟爱的山珍美食，它们不仅味道好，而且营养价值非常高！就看你有没有这个勇气，把它们咽下肚子了~