珠海十大名菜之芝士香蚝（珠海第一蚝）

食神海鲜城的招牌菜

珠海十大名菜之彩碟蟠龙（鲍鱼串双宝）

中瀚酒店东方渔港的招牌菜

珠海十大名菜之碧波群鸟（万山对虾）

君悦来大酒店的招牌菜

采用珠海四大美食—万山对虾为主原材料。菜式美观，令人垂涎三尺，过目不忘。

珠海十大名菜之香鸽鱼（豉油皇白鸽鱼）

益利大酒楼的招牌菜

白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅口烹调、精心制作出珠海名菜之“豉油皇口白鸽鱼”。

珠海十大名菜之金鳗戏鳝（海鳝双味）

东海渔村饮食有限公司的招牌菜

珠海十大名菜之浪漫蚝情（鲍汁扣横琴蚝）

得月楼饮食有限公司的招牌菜

被评为“珠海十大名菜”之首。采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料。色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。

珠海十大名菜之金秋飘香（金汤对虾）

怡景湾大酒店的招牌菜

对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

珠海十大名菜之渔歌唱晚（秘制赖尿虾）

珠海度假村酒店的招牌菜

该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑，使该菜更具文化特色。

珠海十大名菜之秘制重壳（秘制斗门重壳蟹）

益利大酒楼的招牌菜

做法是将重壳蟹的外壳剥掉后，斩为两块，入屉大火蒸上约7分钟。然后再淋上秘制的酱油，这道美食的奥妙就在于酱油，其味道独特，能与蟹味完美融合。

珠海十大名菜之花雕双蟹（花雕鹅肝重壳蟹）

海湾大酒店的招牌菜

花雕双蟹又名花雕鹅肝重壳蟹，采用珠海四大美食—斗门重壳蟹为主原材料，色、香、味皆为上品。