大西北的地区，映入眼帘的就是辽阔的草原，成群的牛羊。大家对于那边的美食也是很向往的，羊肉串就是 一个众所周知的一样新疆特色小吃。烤全羊那就更不用说了，口水都止不住了。

但是今天的小妖给大家带来的不是羊肉串跟烤全羊，而是他们的面食。你们也许听过干拌面，但是肯定没听过新疆拌面吧？当地人都称其“拉条子”。是一种来自北方的面食该改良过的特写拌面。

做法讲究的新疆拌面，是擀完面以后再用机器切成条形的面条。只不过这种面到后来得用手拉出来，做好的面条就可以进锅里面煮了。煮的时候得放入各种的食材，还有蔬菜跟牛肉和羊肉这些东西。

住的时候，用的是煮沸了的开水后，迅速的把面在沸水过完一遍就可以放碗里了。最后要做的就算把食材均匀的撒在煮好的面条锅里面。一份完整的新疆拌面就完成了，每次去新疆都会吃上那么一份。

不仅仅口感味道很棒，面有劲道，而且喜欢辣的人，还能加一些辣椒酱 ，会更加的美味好吃哦。料也是非常的足，吃的饱饱的，天气冷还很暖呢。这样的拌面吃起来色香味集了，不知道你觉得怎样呢？