夏季天气炎热，人们也喜欢吃各种凉品，解暑又凉爽。

在红河，有不少独属夏季的美食，木瓜水、凉卷粉、冰稀饭……一碗入腹，全身都舒畅了。对于元阳人来说，吃过这些，才算过了夏天呢！

木瓜水的形状有点像果冻，但比果冻口感软滑。加一勺红糖水，再撒上一小撮黄色的熟芝麻粒，一碗冰清玉洁的木瓜水就做好了。木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无间，掺合着红糖水实在的甜，芝麻的香，那滋味，一个字：爽!

米凉虾是木瓜水的好搭档，大米制浆煮熟后，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故得此名。用它配入红糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

冰稀饭以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣，突出糯米稀饭的香糯，色泽洁白，点缀色泽鲜艳的果品，红糖稀的纯甜，冰渣的凉爽，是夏季红河人喜食的佳品！

将卷粉、米线配以稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油，刺激的花椒油、小米辣油、姜茉、葱花，蒜泥，再加上酱油、醋、盐、味精、泡菜、香菜，色、香、味俱全的凉卷粉、凉米线便馋得人直咽口水。