1、九转牛肉煲

准备食材：牛肉，土豆，蘑菇，青椒，番茄，姜，盐，酱油，料酒

步骤一：牛肉切片，加盐，酱油，料酒，淀粉，然后抓匀

步骤二：土豆，番茄切小块，蘑菇，姜切片

步骤三：锅内加油，先下姜片爆香，加入番茄翻炒至软，然后加入土豆和蘑菇翻炒一下，加入适量水，酱油和盐，水开后小火煮15分钟后转大火，加入牛肉片，用筷子见拌均匀。

步骤四：加入青椒，牛肉片转白，里脊关火，撒葱花即可。

2、口水鸡

准备食材：鸡腿4个，姜1块，黄酒1汤匙，葱2根，小米椒2个，香菜适量，大蒜4瓣，生抽2汤匙，醋3汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1汤匙，香油少许，熟芝麻少许

步骤一：鸡腿放入锅中，加冷水，放入1小块生姜，黄酒适量，大火煮开后转小火，10分钟左右关火（不用该锅盖），然后盖上盖子焖几分钟，用筷子能插透鸡腿即可。然后姜鸡腿捞出

步骤二：把葱，香菜，小米椒，蒜切碎放入碗中，加入生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油，糖，搅拌均匀

步骤三：把浸凉的鸡腿捞出，切块或是撕开

步骤四：把酱汁淋上即可。

3、酸辣大白菜

准备食材：白菜一个，蒜6瓣，干辣椒8个，米醋3汤匙，生抽1汤匙

步骤一：白菜洗净，控干水分，然后将白菜帮和白菜叶逐一分开，然后撕块。

步骤二：蒜剥皮切末，干辣椒洗净去除根部，随后对半切开。

步骤三：起锅，热油，下蒜末，干辣椒，小火煸炒出香，接着放入白菜帮，大火翻炒至稍微软化，边炒边淋入一半米醋。

步骤四：接着放入白菜叶，并放入盐，生抽，快速翻炒至白菜叶软化。

步骤五：放入剩下的米醋，翻炒均匀后关火即可。