天气渐渐热了起来，让人感受春日的热情。周末约两三个好友走起久违的大排档，喝着啤酒聊着天吃着美食，深夜的美食总是给人以独特的情怀，当心静下来品尝美食，才能吃出它真正的味道。今天就给大家分享一道大排档热销的美食香辣螺丝，一定会让小伙伴们食指大动，小小的螺丝也可以满足舌尖的食欲，螺丝鲜香辣后味微麻很有味道，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：螺丝、干红辣椒、花椒、五香粉一勺、生抽一勺、酱油一勺、黄酒一勺、盐少许、冰糖适量、葱、姜片

1.首先将螺丝的尾巴用剪刀或者老虎钳剪刀，买来的田螺比脏的话加水养2天多换水吃起来比较干净，自己剪螺丝嫌麻烦的话可以买剪好的。

2.处理好的螺丝再加清水冲洗两次。

3.蒜瓣去皮，葱切段备用。

4.炒锅加热倒入油，先放入辣椒和花椒爆香，火不要太大容易炒糊。

5.炒出香味后放入螺丝翻炒均匀。

6.加入黄酒、生抽、酱油、五香粉、再放入少许的盐和冰糖，最好放入葱段和蒜瓣，翻炒均匀。

7.加人少许的水，水的位置与螺丝平齐。

8.大火煮开中火煮10分钟，中途可以翻炒几下。

9.10分钟后就可以出锅了，喜欢带汤汁的可以不收汁。

美味的香辣螺丝就完成了，闻着味就流口水了，我相信只要是喜欢吃螺丝的都是吃螺丝高手都不需要用牙签，忍不住就下手用嘴吸，先吸出鲜美的汤汁再吃劲道的螺肉，不停的复制之前的动作，只听见吸吸的声音在回荡。

螺丝的鲜味融入汤汁中，辣椒的辣味辣的你越吃越想吃，五香粉提升了螺丝的层次，最后花椒的麻味刺激味蕾，就想让你喝啤酒太爽了，美食就是这样不知不觉丰富着生活，喜欢这道美食的你也来试试吧！记得点赞关注哦，每天都会分享美食