比蛋炒饭好吃100倍的印尼炒饭

最近很喜欢这种带有异国风情的炒饭， 从网上买来酱料连吃了好几天也不觉得腻， 这几天却是专门前一天煮了饭放锅里等着第二天炒。 这道炒饭很是简单，但味道却极好， 平时在冰箱里屯一点三色蔬菜粒，冻虾仁、鸡胸肉， 剩了饭的时候就可以迅速解决一餐啦。

－需要材料－

冷饭3碗

阿根廷红虾4只

玉米粒一把

豌豆一把

胡萝卜粒一把

洋葱粒一把

桑巴酱两勺

鸡蛋2个

鸡胸肉适量

生抽1勺

－烹饪步骤－

1

准备食材：冷饭、玉米粒、豌豆（提前焯水3分钟）、洋葱粒、胡萝卜粒、阿根廷红虾仁切块、鸡胸肉切块。

2

两个鸡蛋打入碗内，打散成蛋液。

3

热锅下油，放入各种蔬菜粒。翻炒2-3分钟。

4

转小火小火，下入蛋液。

5

蛋液翻炒均匀。

6

转中火，下一勺生抽，加入虾仁和鸡胸肉翻炒。

7

加入米饭，锅铲打压米饭至完全松散。

8

加入两勺桑巴酱，翻炒至上色均匀，虾仁和鸡胸肉熟透。

9

出锅搞定！

－小贴士－

1，每一步的注意事项都只有翻炒均匀。 2，鸡胸肉和虾仁也可以先焯水过熟，我只是懒。 3，正宗的印尼炒饭搭配了炸虾片和烤牛肉串，我懒，没去买。

爆好吃的无敌腊肠炒饭

超级美味吃到欲罢不能的超级炒饭！！！材料可以根据冰箱的库存情况自由调整~

用料

爆好吃的无敌腊肠炒饭的做法

香肠切片，加入米中一起煮成米饭。煮饭的水要比平时少放1/3，煮完的饭不会粘在一起，又不会过干，出锅就可以炒得粒粒分明。用隔夜饭的同学省略煮饭这一步，切好香肠就可以了。

烧锅热油，下蒜片爆香，下自己喜欢的酱料炒香。我用了郫县豆瓣酱和老干妈。

下玉米胡萝卜青豆稍炒，下香肠饭炒匀，把饭拨开，继续加油，下鸡蛋稍煎后炒散。

继续下自己喜欢的调料炒。我放了腐乳汁、灯笼椒酱，生抽，蚝油。炒匀后关火，淋香油，撒葱段，翻匀，起锅。

小贴士1，材料随意，鸡蛋也可以不放，没有杂菜的可以用炸过的土豆丁代替，也可以加洋葱什么的，怎么炒都好吃。2，加各种酱料后不需要放盐和味精。3，香葱多放点会更好吃。4，香肠用广东香肠最好，选短粗的那种。

香菇炒饭做法

用料

香菇炒饭的做法

香菇洋葱洗净切丁，小葱切段，腊肉切片

热锅凉油下腊肉炸出油，下香菇翻炒加少许盐和酱油，香菇八成熟时加入洋葱丁翻炒至洋葱断生加入米饭，用锅铲划散，不停翻炒，出锅前加鸡精，小葱调味即可

懒人版酱油炒饭做法

平时下班比较累 不知道晚饭吃什么的时候 恰好家里也有剩下的米饭 一定会毫不犹豫的做两份酱油炒饭 和老公一起度过晚饭食光 酱油炒饭 朴实 简单 却充满滋味 甚至一碗酱油炒饭顶替了许多佳肴 不需要太豪华的食材 就好像生活一样....简单也许是最好的如果想要留剩饭做炒饭 并且想要粒粒分明的炒饭 在焖米饭的时候就有一定技巧了 少放水未必能做出粒粒分明的米饭 反而容易夹生 重点在于洗米的步骤 淘米的时候要慢慢搓洗6- 7遍 把大米表面附着的淀粉成分洗净 再按照正常步骤焖米饭 就可以闷出一锅适合做炒饭的米饭噢

用料

酱油炒饭【懒人版】的做法

小葱洗净 切碎鸡蛋打散隔夜饭提前拿出回温

过热后加少许油烧热后倒入鸡蛋炒碎

倒入隔夜米饭 铲碎 要粒粒分明的感觉

米饭炒碎后 加入 生抽 老抽 白糖 鸡精 白胡椒粉 翻炒均匀这一步可以转小火

加入葱花碎 翻炒2分钟即可葱花的香味可以完美中和老抽生抽的酱油味道

成品图

成品图

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