这 是 一 条 真 资 格 成 都 老 美 食 街

从繁华的香格里拉过街穿到致民路，

就好像完成了一次几十年时空的跨越。

街口一个小小的巴士站，

摇摇晃晃地把我们带到了这里

——十一街

十一街很小，几乎一眼望到头；十一街很长，热闹的历史可以追溯到民国。一直到今天，很多老果果都已经在这里喝了超过20年的茶，搓了20年的手搓麻将。而那些几十年的老竹椅，都被很多文艺大咖、摄影人、艺术界人士、餐饮界老饕、外企高管、还有不少名人光顾过，这其中最著名的，是马云爸爸。

老烟杆的敲打声和老哥子们打牌时扯喉咙的声音交杂在一起，定格成十一街的日常生活写照，这番景象百年来不曾变过。至于那几家开了超过30年的苍蝇馆子，更是名气不小。很多人钟爱十一街，因为它就像一个完整的老成都缩影:

下午吃茶，

晚上吃酒，

不用转场。

在这条幽深的小巷子里，当然少不了美食。这大概是成都最真资格最老的一条美食街了。虽然和现在的“网红”美食街不能比，但这就是老成都的味道。

就慢慢走过这一百多米，且逛且吃且珍惜。

无名苍蝇馆子

川音美女最爱的苍蝇家常美味

大名鼎鼎的十一街无名苍蝇馆子，俗称川音美女的第二食堂。连招牌都没有，菜单就马马虎虎糊在墙上，几个大盆装着各色荤素菜，素菜可以随意拼，典型的老成都苍蝇馆子风格。狭窄逼仄的小胡同里，还要腾出一半来摆上几桌麻将，到了饭点，远道而来的食客和乡里乡亲的街邻就汇集在一起，青春靓丽的美女和穿着随意的大爷同桌吃饭，这有什么稀奇的呢，这就是成都啊。

咸烧白是到目前为止在成都吃到最好吃的，从外观来说就属于好看的类型，肥肉和瘦肉细腻的搭配，下面用芽菜铺垫，好吃又不贵。凉菜推荐凉拌白肉，熟油海椒是老板每天现溅的，肥瘦适中的白肉拌上红油辣子，这滋味简直霸道。

地址：致民路十一街5号

人均：21元

好吃面

一吃十年 老街坊最爱的面

在错误的时间遇见对的那个人，好吃面就是这样意外而惊喜的收获。下午四点的十一街，无名馆子歇业了、开心串串又还没开，整条街上，就只有一桌挨着一桌打麻将的老大爷，和这家在非饭点也坚强营业着的好吃面。嘛，来都来了，开心一点，吃碗面再走吧。

红油面汤鲜香味浓，又不是吃过口干的味精味儿，年轻的老板娘料调得很好，面条吸饱了面汤的香辣，撒几星翠绿的小葱花，哪怕是小份，牛肉也实打实的好几坨，先卤后煮，笋子也带着卤后烟熏的干香，咸淡适中，滋味十足。最喜欢的是回锅肉面，青椒脆嫩，回锅肉肥而不腻，连皮儿，晶莹剔透，Q弹耙糯，咬上一口，好像都还能在舌头上弹三弹。

地址：致民东路十一街3号

人均：12元

逗号

坝坝里的冷淡杯 夜色里的下酒王

这家烤兔不是在店里现烤的，是事先杀了之后用果木熏了几个小时，让兔子肉自然带点甜味和烟熏味，再在店里做加工烤制，然后手撕拌成麻辣味和五香味。还是爱麻辣味道多，比别家味道多了烟熏味，超爱这种口味。不爱烟熏味的可能要绕道。

他们家的品种还很多，凉菜也是多的吃不过来，推荐鸭脑壳，卤好的鸭脑壳还用了调料拌了一下，味道也是很特别的。芋儿烧鸡、干锅排骨、麻辣烤鱼都还是很下酒的菜，几个兄弟伙来这里吃吃喝喝，简直不摆了。人均也不过60多。当然如果你是酒大汉的话人均当然也要贵一些了。

地址：致民路十一街11号

人均：65元

三木子虾脑汇

鲜嫩宵夜汇 虾子配脑花

名字是虾脑汇，顾名思义，虾和脑花是招牌。鱼香小龙虾：确实是最精彩的一道菜！一大盆龙虾分量十足，下面也没有垫蔬菜来充数，踏踏实实火红鲜香的一大盆，一端上来就是视觉冲击。龙虾很新鲜，肉质爆满紧实，口感鲜嫩弹牙，背是开了口的，很好剥，而且香辣料进入虾身浸润透彻，非常入味。虾头里的虾黄吮吸起来也是鲜香味美，余味悠长。

脑花和兔腰是店里的最收欢迎的才，去晚了基本都是卖完吃不到的。要吃这两个菜的要趁早哦。兔腰是现冒出来的，卤香味很浓，兔腰很嫩还会爆浆，比很多串串店都做的好。脑花不是冒的是炝炒出来的，味道麻辣爽口，成都也就这家脑花是这样的做法吧。这两菜怕一份是吃不过瘾的，索性一次就点两份吃。

地址：致民路十一街7号

人均：79元

幺鸡面

网红苍蝇馆子 品老成都气息

十一街的网红苍蝇面馆，最出名的还是招牌脆绍面和凉拌幺鸡。招牌脆绍面得绍子五花肉十斤，只能出两斤七两，是脆绍子，油都耗出去了，肉渣渣所以很香。凉拌鸡肉质紧实，鸡皮Q弹，味道酸甜麻辣味的，红油醇香，葱香味浓。

地址：致民路十一街10号

人均：19元

开心串串

老成都的味道 吃了哈哈笑

吃的时候老板很热情，一直问味道好不好，时常开开玩笑，串串吃起确实很开心。串串很人性化，冰柜外面表明了每种菜品的名称，细节做得好，一目了然。牛肉吃着嫩气，掌中宝香香脆脆的，郡肝也很赞，又嫩又不失脆感。卤菜也很惊艳，兔头很香很入味，鸡爪有嚼头，绝对是值得来吃的。

地址：致民路十一街9号

人均：55元

红牌楼牛杂火锅

菜多便宜 辣得爽

牛肉好吃嫩气，牛杂新鲜化渣，鲜香无比，越煮越好吃，而且不会老不会缩。千丝牛杂和牛舌黄喉口感不错，冻豆腐很入味。

地址：致民路十一街4号

人均：40元

十一街的院坝精神

在老板们心中，十一街自成风格。在这里做生意，感觉有所不同。表面看街上有多家馆子一家茶铺，但归根结底都是一家。 过去老成都的院坝文化就是这样。大家是邻居，住在同一个院子，同一条街，在同一个屋檐下，自然是一家人。 一家人该怎么相处？所以这些酒桌饭桌都有一个共同特点，菜饭来自各家。老板们在不到百米的小街上，笑嘻了的跑前忙后。

十一街的老板们都很亲切。可能是来的都是老食客老茶客，所以看到生面孔也自然而然的打招呼，笑眯眯的。就连跑来跑去的萨摩耶都有人主动介绍名字，虎妹。但十一街的老屋基本都被拆了。这剩下的一百来米，也不知道会存在多久。很多人说怀念老成都的味道。但又说不清啥子是老成都味道。或许走到十一街来，你就会说，是了，就是它。心底深处的成都记忆完全复苏。

......

感谢你再一次读到了这里

听说关注了这个的人都特别好看

文、图 / 本号素材库

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