这食材是从小吃到大的美食，兔兔小时候经常拿着就吃，香香的，还有嚼劲，吃起来就停不下来了。这种食材就是：香干。

香干，也是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，和人体所需的8中氨基酸，营养价值很高，常吃，能补充矿物质和钙质，预防骨质疏松，促进骨骼发育，对老人和小孩都很有好处。

关于做法也很简单，不过兔兔今天配的这种配料很少见，那就是：莴苣干。很多人只吃过新鲜的莴苣，莴苣干却很难见到，这个莴苣干是贵州美食，下面来看看吧。

【配料】

香干 / 莴苣干 / 生姜 / 郫县豆瓣酱

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1. 香干切片备用，生姜切好备用，莴苣干用开水泡好备用。

2. 铁锅热油，放入生姜煸炒出香味。

3. 放入切好的香干煸炒几下，不要煸炒太久，香干煸炒久了容易变硬。

4. 放入一勺郫县豆瓣酱调味。

5. 放入泡好的莴苣干一起翻炒片刻。

6. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。

这道莴苣干炒香干，味道独特，咸辣适中，特别下饭，来一碗白米饭，兔兔能把这碗菜都吃光！

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