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打糍粑

乌米饭

畲族糍粑

蒲叶年糕

和畲族糍粑的做法相似，稍微有些不同的是在捶打糍粑的过程中加入了蒲叶，植物的清香和糯米的软糯，让蒲叶年糕的味道变得别具一格。

不像麻糍那么软，也没有那么甜。郑坑乡一带的畲族人尤其喜欢蒲叶年糕，打好的年糕用模具成型，不仅美观，还可以蒸着吃、煎着吃、炒着吃，是自吃和送礼的佳品。

咸菜

靠山吃山，靠海吃海。在没有冰箱的时代，为了长时间保存蔬菜，畲族人擅长做各种各样的咸菜，原料多种多样，有辣椒、黄豆、萝卜、芋头、鲜笋、姜......等等，单是用以做菜的竹笋有雷竹、金竹、乌桂竹、石竹、牡丹竹、蛙竹等十余种之多。

时至今日，时令鲜蔬四季不断，吃咸菜倒成了一种情怀，成了畲家人的致富宝。原本“难登大雅之堂”的咸菜也从农家妇女下午茶的桌子上，搬到了销售平台上，成为畲乡美食的代表之一。

畲酒

爱喝酒的朋友不要错过畲家米酒，畲乡谚语“无酒难讲话”，说的是畲民热情好客，善饮酒，常以自家酿制的美酒待客。客人一到畲家，主人一般不先泡茶，而是恭恭敬敬地用双手捧上一大碗米酒请客人品尝，这是畲家最高的待客礼节。

畲家一年四季，家家均酿有米酒，建房时有“上梁酒”；生日时要吃“生日酒”；定亲时要喝“定亲酒”；嫁女时要吃“嫁女酒”；娶亲时要吃“讨亲酒”，真可谓无酒不办事。畲族米酒，通常普通家庭家家户户都会酿造。

本文来源 浙江新闻客户端

ID：lsldly

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