苏州美食日历_资讯_

苏州人味蕾是讲究食材的季节性，这也反映出苏州人顺应时节与天道，有些时令生鲜错过了就要等一年。

苏州吃货们编写的美食日历，详细记录了各时节美食，其中的美食还有着传说故事。

月份	美食	时鲜
一月	腊八粥、桂花糖年糕	荸荠、鲢鱼
二月	水芹	韭菜、青鱼
三月	青团子、撑腰糕、酱汁肉、春卷	荠菜、蓊蓊头、桂鱼、芦蒿、金花菜、碧螺春、刀鱼、螺蛳
四月	腌笃鲜、酒酿饼	塘鳢鱼、甲鱼、香椿头、马兰头、枸杞头、螺蛳、春笋、莼菜、茭白
五月	松花团子、乌米团子、神仙糕、咸鸭蛋	地产枇杷、苋菜、本地蚕豆、蒜苗、青梅
六月	三虾面、枫镇大肉面、炒肉馅团子	鲥鱼、河虾、地产杨梅、樱桃
七月	荷叶粉蒸肉、酸梅汤	白鱼、小暑黄鳝
八月	冰冻绿豆汤	鳊鱼、鸡头米
九月	大闸蟹、桂花糖芋艿、肉月饼	莲藕、红菱、鳗鱼
十月	重阳糕	茨菰、鲃鱼
十一月	酱方	水芹、冬笋、鲫鱼
十二月	藏书羊肉、冬酿酒、冬至团	桔子、草鱼

今天先带大家去尝下三月四月的时鲜！

苏州酱汁肉，最有名的店铺是在康熙二年（1663年）创立的老店陆稿荐。相传在某年"轧神仙"前的一晚，陆老板收留了一乞丐，次日那乞丐不辞而别，留下了条放入灶中就发出异香的破草荐。陆老板大惊，随即反映过来此人莫不是吕洞宾的化身？于是干脆将肉店的牌号改名为"陆稿荐"，从此长盛不衰。

酱汁肉

撑腰糕。这是苏州“二月二”“龙抬头”要吃的糕点，其实和咱们春节期间吃的糖年糕长得差不多，表面都点缀了桂花。为啥叫“撑腰糕”？据老苏州介绍，农历“二月二”龙抬头，过完了春节开始劳作。这一天要吃“撑腰糕”以求腰板硬朗，为一年的辛苦劳作打好基础，期盼一年里平安健康。“撑腰糕”一般过了3月中旬就没有了哦！目前在苏州的各大菜场和老字号糕团店都已经可以看到它的身影，想要尝鲜的一定不能错过啦！

撑腰糕

俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来出。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时有保证了口感，是吃螺蛳的最佳节。螺蛳可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。真是“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。