下班了，又堵在了路上？

回家路上无聊至极

一天的忙碌让你身心疲惫

此刻也就只有美食能够让你精神焕发了

火锅，不想看？

小米稀饭粥，口味太清淡？

炒菜米饭太大众，不够刺激？

看来最懂你的只有我了

今天我要重点介绍的就是口味独特

能完全勾起你食欲的

羊杂碎

说起羊杂碎想必大家都不陌生

身为西北人，怎么没吃过羊杂碎

早上来一碗羊杂碎

拌好特制的辣椒

一碗下肚

热乎乎的

怎一个妙字了得

提起羊杂想必大家都觉得

只有临夏才能吃到最正宗的羊杂

那你就孤陋寡闻了

在兰州，有这样一家羊杂馆

“师出有名”味道一绝

但凡吃过的人都说好

没错，它就是中央电视台

甘肃电视台推荐美食 ——老毛羊杂馆

走，咱们进去瞧一瞧

↓↓↓

老毛羊杂馆位于火车站西路仁恒国际汽车站向西100米处，刚到店门口一看，门面不是很大，但是红彤彤的门头很是醒目。刚走到门口就能闻到一股浓郁的羊杂味。

走进店里，装修虽然很简约，但是一眼看过去非常的干净，木色的桌椅透着淡淡的优雅。

店里没有一点的羊膻味，老板很是热情，一个劲的招呼我点餐，看着大家吃的羊杂一个劲的咽着口水，等啥呢，果断来一碗啊！

刚点餐没一会，老板就端上来了一碗热腾腾的羊杂碎，视觉嗅觉都很享受！白色的羊杂上面，铺着热辣辣的红油，飘着翠绿的葱花，色彩极其诱人。

记得我第一次吃羊杂算是被强迫的，一帮朋友一起吃早点，本就没什么主意的我愣是硬着头皮随了大流——吃羊杂碎。不过从那以后我就深深的被羊杂俘获了芳心。

容我在这里跟大家科普一下下哦，么么哒

羊杂碎自白

相传，在元朝年间，成吉思汗途征西夏，在榆林附近，粮草已尽，无奈下，后勤人员把原来屠宰的羊的头、肝、肺等利用起来，用水清洗干净，然后用刀剁成碎块，烩在一个大锅里放上盐。煮熟以后，因没有葱和调味品，有一个伙头军无意将野地里采来的野香菜洗净切碎放到锅里。这锅汤烩好，经军队里众将官、士卒品尝后，都称赞此汤的味道堪称一绝，羊杂碎自此就诞生了。

羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳品。

看看，老毛家的羊杂碎真是良心用料，一筷子下去就夹起了满满的一口，吃一口，人间美味嚼劲十足！

用陈晓卿导演的话说：“深深一口下去，哎呀！喉咙蠕动的同时，阻滞的气血开始融化、流动。”

一碗上好的羊杂碎端上来，观其色，碗面上漂着一层红油，红油冒着气泡，看着就要流口水；闻其味，闻到的只有满鼻的香气。吸一口汤，从口腔到腹内一下子便热了起来，这个时候，你会觉得这一天都将充满生气。

羊杂用料

羊杂碎，贵在杂和碎，不杂不碎喝起来没滋味。羊的头、蹄、血、肺，心、肝、肚、肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。

老毛羊杂馆选用的是最新鲜的材料；所有羊都是最优质品种的羊，都是当天现杀，隔天进行加工，入口的鲜嫩让无数食客都赞不绝口！

羊杂碎汤用羊杂碎汤用煮羊肉的汤为原汁，羊汤精心的熬制，最后煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶。

加上用羊油炒的辣子，一种只香且少辣的味道，迅速蔓延开，看上去一碗红艳，吃下去满口留香！

羊杂吃法

喝羊杂碎汤有两种：一是先吃羊头肉、羊肚、羊百叶，后喝汤，小口小口感受汤的鲜味，汤有点咸，热量不减。加了油泼辣子的汤，越喝越有味，越喝越来热量，一碗汤喝完，身上热乎乎的。

二是先喝汤，精于喝汤的都知道味道全在汤汁里，也不加辣椒面，慢慢品味汤汁的味道。

羊杂标配

饼子，但这不是一般的白饼子，这是老毛家独家秘方制作而成的发面饼，浓郁的面香味，软硬适中，单独吃味道都是非常棒的。

羊杂碎的经典吃法：杂碎配饼子，将饼子掰成小块堆在碗里，蘸上碗里的汤和辣油吃，或者直接泡在杂碎汤里。杂碎就馍馍，吃出羊杂汤的最高境界。

美味佳肴

这里除了特色羊杂碎以外，还有碗蒸羊羔肉、羊羔头、羊棒骨、干拌羊肉、羊肚等。

吃过老毛羊杂馆的羊杂碎以后，我就坚定的认为，这就是最好吃、最正宗的羊杂碎！

当你经过这里，一股浓重的羊肉味扑面而来，大锅里面的羊汤沸腾着，不妨坐下来，叫一碗羊杂碎品一品。喝着一碗热气腾腾的杂碎汤，再搭配一个饼子。

吃完你会爱上这碗羊杂碎

既然是极力推荐的美味

那自然是不能没有福利的

给你一个尝试的理由

老毛家羊杂馆

-地 址-

火车站西路仁恒国际汽车站向西100米处