潍坊大风筝

潍坊称鸢都，放风筝是这里人的传统习俗，每到开春，天上飞着一个个五颜六色的风筝，带着人们征服太空的梦想，飘荡在空中，奇好呵酿！

潍坊人说好是“奇好”，潍坊人叫男性不叫“兄弟”叫“二过”，一份透着亲热的称呼。

“二过，你这呆忙哄么？”

“没什么事，去吃个肉火烧去。”

“奇好呵酿”！

这是潍坊话，您别嫌俺土就中。

热情好客的潍坊欢迎您，这里不但有美丽的风景，还有美轮美奂的食品，不信？俺就带您去看看：

潍坊十笏园景观局部

• 潍坊十笏园

这处庄园是北方园林的代表作，如建于明嘉靖年间，要理解北方园林的风情万种，就来十笏园看看吧。

潍坊杨家埠

• 潍坊杨家埠

要看年画、风筝的制作工艺，就去杨家埠，杨家埠是和天津杨柳清齐名的版画创作基地。

潍坊浮烟山

• 潍坊浮烟山

这里是风筝会的主会场，风景秀丽，令人心旷神怡，放飞了心情，心胸自然开阔。

啦完了风景，咱再说说潍坊的美食。

潍坊物价不太高，吃的还算便宜，潍坊吃食主要以面食、肉类和海鲜为主，代表性食品有三大件：和乐、潍坊肉火烧，潍坊朝天锅。

潍坊和乐面

• 潍坊和乐面

别的地区叫“饸饹面”，也叫“合罗面”，潍坊叫“和乐面”，满大街的“鸡鸭和乐”，外地人一看好蒙圈了，其实就是鸡汤和鸭汤做出的和乐面。

潍坊人做和乐讲究在卤上，有海鲜卤有肉卤，最传统的是糖蒜、鸡肉丝、肉丸子、鸡蛋皮和青菜做卤的和乐。

传统潍坊和乐

肉丸子选择鲜猪肉用刀手工剁碎，机器加工的不算，味道不厚重，加葱姜十三香淀粉后，做成大丸子上锅蒸熟成型，再切成片，做卤用。

鸡蛋打汁入油锅煎成一张薄薄的鸡蛋皮切片做卤用。

鸡肉丝是吃和乐面的标配。

没有糖蒜？不中不中不中，这怎么能成。

食不厌精，吃个传统、吃个口味，对不？

潍坊肉火烧

• 潍坊肉火烧

肉火烧在潍坊人心中，是神一样的存在。

做肉火烧的炉

潍坊肉火烧做工复杂，面要用烫面，炉要用泥炉，泥炉肉火烧才正宗。

吃潍坊肉火烧得趁热吃，咬一口滋滋冒油才行，凉了吃，不来劲。

豆腐脑

吃肉火烧得配粥，有小米粥有玉米糊，都不错，如果选择一份豆腐脑，这口感更完整。

吃朝天锅的造型

• 潍坊朝天锅

潍坊朝天锅是潍坊的名吃，旧时沙滩大集上，人们支起一口大锅，锅里放猪下水，这玩意便宜，人们围锅而坐，用大饼卷起从锅里捞起的热肉，就着老汤吃个热乎。

朝天锅

朝天锅就是饼卷肉，叫朝天锅，是从吃法上命名，别有情趣。

吃朝天锅必须喝老汤，老汤里来点香葱、香菜，特别鲜。

吃朝天锅要配大葱、红咸菜。

朝天锅是潍坊板桥宴的重要部分，郑板桥在潍坊为官清廉公正，他改良了朝天锅，把朝天锅从屋子外面移到屋子里面吃，使用餐环境更卫生。

好客潍坊，欢迎您！