单一麦芽威士忌走俏其格局将变

去年，国内洋酒市场疲软，然而在一片暗淡的业绩中，单一麦芽威士忌脱颖而出。据了解，仅去年一年，苏格兰就新增10家单一麦芽威士忌酒庄。与此同时，保罗力加、帝亚吉欧、马爹利国际洋酒集团集体推出多款单一麦芽威士忌，如亚伯乐等首次进入内地市场，各大洋酒集团纷纷希望借助单一麦芽威士忌抢占市场份额。

单一麦芽走俏

据了解，全球最大的洋酒公司帝亚吉欧将于今年上半年推出两款单一麦芽威士忌，无独有偶，格兰父子洋酒贸易公司也将全新推出5-8款单一麦芽威士忌。

据了解，2013年底，人头马君度集团旗下推出单一麦芽威士忌布赫拉迪，去年9月保罗力加旗下单一麦芽威士品牌亚伯乐正式进入中国，与此同时，帝亚吉欧也于去年推出多款珍稀限量版单一麦芽威士忌。

中国单一纯麦威士忌俱乐部创始人、执杯者协会终身会员李柔刚对此表示，近几年来单一麦芽威士忌的需求量飞增，以他公司的单麦威士忌进口量为例，2006年代理了10个单麦威士忌品牌，进口量为150箱，也就是900瓶酒。2011年，进口量约为1000箱。2014年，其代理了13家酒庄48个不同的单一麦芽威士忌品牌，进口5000箱，合计3万多瓶酒。而今年，李柔刚预计要进口8000-1万箱酒，即将实现翻番。

据了解，2013年苏格兰共有108家单一麦芽威士忌酒庄，仅去年一年就新增了10家。

一位不愿透露姓名的酒商渠道人表示，目前在一线城市市场，单一麦芽销量已呈现赶超混合调和型威士忌的趋势。而酒商会顺应需求，布局市场计划。

据某洋酒巨头内部人士透露，去年国内洋酒市场疲软的大环境下，单一麦芽威士忌逆市上扬，需求不断上涨。故此，今年公司资金将重点投入到某单一麦芽品牌中。

除了消费市场一片红火，单一麦芽威士忌在投资市场也收获颇丰。据苏富比资料显示，2014年1月苏富比举办的洋酒拍卖中，一瓶麦卡伦6公升装“M”水晶酒瓶威士忌被拍出62.82万美元高价，创造了单一麦芽威士忌世界拍卖纪录。

个性化消费需求推动单一麦芽市场

笔者走访几家以单一麦芽威士忌为主打的酒吧发现，与前几年只认调和型威士忌相比，现在消费者更倾向于品鉴口感更加独特的单一麦芽威士忌，其中消费者多为30岁左右的年轻主力消费人群。

专营单一麦芽威士忌的酒吧老板孙权称， 单麦在Bubble Bar酒吧总销量中占到98%以上，其消费者中男性居多，男女比例约在8：2。核心客户群体是上世纪七八十年代金融圈或时尚圈的从业人士，而这些人群在前几年还是以主要消费调和型威士忌为主。

对此，业内人士称，30岁左右的消费者是洋酒市场的主要消费群体，他们的消费习惯改变势必对整个威士忌市场造成一定影响。而且，越来越多的单一麦芽威士忌品牌进入中国市场，无论是消费者还是经营者都有着更多选择。

据悉，与单一麦芽威士忌相比，调和型威士忌的口味更趋大众化、口感区别度低，而单一麦芽威士忌的口感更丰富，甚至于每家酒庄都有着其独特的风味。不难看出，从口感上，单一麦芽威士忌符合人民对于个性化的需求。

某洋酒商从业人士表示，今年单一麦芽威士忌的发展形势会更好，也会有更多的消费人群成为单一麦芽的拥趸。目前国内纯麦威士忌还处于市场的初级阶段，未来其价格将呈上涨趋势。

调和型威士忌主导地位堪忧

单一麦芽威士忌市场风生水起，让许多经营洋酒的品牌商和渠道商看到了商机。

相关资料显示，2000年以前，台湾威士忌市场情况是混合型威士忌一家独大。2011年单一麦芽威士忌迅猛发力，混合型威士忌的销量急转而下，两者各自占据了半壁江山。而去年的情况是单一麦芽威士忌的销量已经占威士忌总销量的65%以上，发展十分迅速。

对此，业内人士分析道：“内地市场较台湾要大得多，人口基数也更多，简单从市场容量上分析，单一麦芽威士忌在内地的市场具有极大的发展潜力。”

据了解，去年单一麦芽威士忌的销量占全国威士忌市场的3%-5%，预计今年这个数据将增长至5%-7%左右。

对此，李柔刚预计，在未来的5-10年中，单一麦芽威士忌一定会全面赶超调和型威士忌的销量，挤占调和型威士忌的市场份额，相信届时苏格兰等威士忌主要输出国家也将会对此做出相应调整。

据悉，目前在国内约有150家专门经营单一麦芽的酒吧，分布在北上广等一线城市及周边地区，并开始向二三线城市蔓延，如苏州、杭州、成都、西安、东莞等。