西芹炝腐竹

食材：

芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。

做法：

1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。

2.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。

3.锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。

4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。

5.放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。

木耳炒腐竹

食材：

腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。

做法：

1.木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段。

2.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；蒜切未，辣椒切细丝。

3.锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。

4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。

5.放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

杂蔬香菇烧腐竹

腐竹是豆制品的一种，营养丰富、口感肉嫩，搭配各种蔬菜，凉拌或者热炒都很不错哦！

材料-

腐竹120克

干香菇10朵

青红椒各半个

黄瓜半根

胡萝卜1/3个

老抽2汤匙

蚝油1汤匙

玉米淀粉1平匙

清水适量

食用油适量

步骤-

准备好所需食材

腐竹泡发后挤干水分切成斜段

香菇泡发切片

将所有配菜洗净切成斜片备用

玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉

锅中放油烧热后，倒入香菇炒出香味

再放入胡萝卜、青红椒炒约一两分钟

加入腐竹翻炒均匀

调入老抽

再放入蚝油翻炒均匀

倒入黄瓜片翻炒均匀

最后调入水淀粉

大火翻炒均匀收汁即可

成品

小贴士：老抽和蚝油都有咸度，所以无需另外放盐 黄瓜容易熟，所以在最后放，也可以加入自己喜欢的配菜