说起厦门美食，
如果你只知道沙茶面，花生汤
那我只能说你太不了解厦门了。
真正的厦门美食，
不是鼓浪屿、中山路上
那些被游客炒得很火的所谓美食，
而是那些隐匿在街头巷尾，
看上去甚至有点简陋的小店。
它们有的连店名都没有，
只有门牌号；
有的只是一个小摊；
只卖单一款的食品。
但是，
小编作为一个地道老厦门人，
却从小吃到大，
有时候甚至是大老远
千里迢迢特地跑去吃。
今天小编就吐血整理出以下几家
藏在厦门街头巷尾的美食
快收藏起来吧~
无名小笼包
在八市路口，横竹路35号，这里有超有名的猪心炖罐和小笼包，小编在这里吃了十几年啦。由于没有店名，我们习惯上称它“横竹路35号的小笼包”。猪心炖罐是老奶奶慢火细蒸出来的。如果有幸，你还会看到老奶奶在店门口磨刀，切猪心，再将猪心放入炖罐，加枸杞的全过程。所以我想说，看到猪心出炉前全过程的我们，简直把它当自家炖得了。不想煲汤，又想吃的营养、放心的时候，我们都会想起它。而且，这里的小笼包超好吃，皮薄馅嫩，与猪心汤真是绝配。值得一提的是，要吃到好东西，你得有耐心。因为排队等位的人可能超级多，没办法，店只有那么大，只有过道里的一张小桌子，只有一口灶。不过，我可以担保，吃过之后，你一定会觉得超值，竖起大拇指，“这不就是妈妈炖出来的味道啊！”
劳松扁食
劳松扁食店只卖两样东西：扁食和拌面。但是在厦门名气实在不小，许多老厦门人都是吃劳松拌面长大。反正小编每次想吃拌面的时候，第一反应就是劳松扁食。
这家的扁食很鲜甜，拌面很香，是一种别处吃不到的花生酱。小编很羡慕在这附近小学的孩子们，要吃拌面和扁食的时候，走两步就是啦。
说起西门土笋冻，还得先提到中山公园。在二十几年前，西门土笋冻就只是中山公园西门的一个小摊。到中山公园散步娱乐的人，都喜欢到西门吃一份土笋冻，那一种满足感真的是无法形容。而现在，西门土笋冻的店就开在中山公园西门旁边。而且，你会发现，西门土笋冻和鼓浪屿、中山路上的土笋冻颜色差很多，西门土笋冻特别新鲜，加上西门家自制的酱料，特别是芥末味的酱料，是小编的最爱，超级推荐！
槟榔虾面弟
虾面是厦门地道的传统小吃，但由于制作过程比较繁琐，而且对用料有很高的要求，所以比起沙茶面店少了很多。这家槟榔虾面弟，在厦门也是开了十多年的老店了，就开在槟榔路口的公交站附近。
虾面好不好吃的关键是汤头，要用新鲜的虾壳熬汤后作为汤底，再加入面条和配料。每一碗虾面里都配好了瘦肉和虾仁，上桌前再加上香菜和店里特制的蒜泥酱，香味扑鼻，小编每次都是风风火火地几口就下肚啦。
这家店除了虾面，还有红烧五花肉，粉蒸排骨，卤豆干等，都是老食客的心头好。
油葱糖薄饼
振邦路65号店面前的小摊，是老厦门人最喜欢吃的“咸酸甜”。
这就是很多厦门人从小吃到大的油葱糖薄饼，小编从小就特别喜欢看着师傅从小盆里拉扯出银白的油葱糖，拉开、剪断、放好，简单的三个步骤，总是要重复上三次，小小的薄饼皮上均匀地铺了三块细长的麦芽糖，怎么看也看不够。
老郭熟练地放上香菜、菜头酸再涂上甜辣酱，最后把花生碎和肉松也均匀地撒上，一份咸酸甜的原料就算是置办全了。
薄饼皮一盖、左右一折、再仔细地卷好，不足5秒的动作，老郭熟练地重复了近30年。
满足地咬下一口，菜头酸的脆爽与油葱糖的软糯粘牙立刻唤起旧时的记忆，豪迈地嚼开，有酸有甜还带一点咸，虽然只是零嘴，但吃一个是绝对不够解馋的。
三十年的坚持，或许是为了生计，或许是因为热爱，又或许只是一个改不掉的习惯。老郭在这漫长的岁月里就像是镇邦路口的守望者，陪伴了一代厦门人的长大，而自己也从小郭熬成了老郭。
厦门的美食就像是这个城市另一张名片，
吸引来自天南地北的不同食客，
用不同的味道接纳不同的人的味蕾。
厦门的美食又岂止这些，
它可能隐藏在某个闹市的小巷中，
等待着你去寻找、品尝，
让你回味无穷、彻底爱上这个海滨城市。
做世界的问候者
