俗话说，靠山吃山，靠水吃水。生活在山边的人们以前吃的最多的美食都是来自山上的，特别是在雨后的山上更是有很多美味的野味可以摘回家做菜吃了。大家都知道在农村的山上有很多种野生菌，但是有些野生菌是有毒的，有些则是美味又有营养的。

现在这个时候就是山上摘这种春菇的好时候，虽然已经是五月份了。但是这个时候还没正式进入夏天，所以在雨后的山上这种春菇就是最多的时候了。住在山边的农民每年这个时候就会上山去采摘这种春菇回家，要是采摘的量比较多的时候就可以留一半在家里吃一半拿到集市上去卖。

这种野生的春菇可是非常值钱的呢，而且营养也非常好，每年只有这个时候才能摘到这种春菇。可能有些朋友会觉得这种春菇就是我们平常吃的那种香菇，其实这两种是不一样的。这种春菇的市场价格要比那种香菇要贵一些，晒干后保存起来想吃的时候泡一会水后就可以煮了。

这春菇的做法也有很多种，人们一般都是炒着吃，或是在煲汤的时候放几个在里面炖汤喝都是非常有营养的呢。我们家每年这个时候吃得最多的就是这种春菇了，一般都是炒肉炒青椒吃。按照老辈人的说法就是5月份就是吃这种春菇的好时候，要是5月份再不吃的话过了6月份就吃不起了。

因为到了六月份后，市面上这种春菇的价格就会涨价了。这个时候是春菇上市的时间，所以量多的话一般是不会太贵的。但是到了六月份的时候这种春菇的数量就会变少，价格自然也就涨价了，不知道你们吃过这种春菇没有呢？