吃货的天堂—乐山，刚知道这里还藏着这么多美食！_资讯_

食在四川，味在乐山——乐山，吃货的福地

对于热爱旅游的人来说，有山有水就够了。而对于吃货属性的旅游者而言，旅游的地方除了有山有水，更重要是要有很多美食啊。这次就来介绍下位于四川的乐山。这座有山有水有吃有喝的城市。

乐山，古称嘉州，四川省辖地级市，介于东经102°15′～104°15′、北纬28°28′～29°56′之间，乐山位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处。成都平原南部中心城市。历史上属古蜀国，有“海棠香国”的美誉。乐山市是国家历史文化名城、国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国卫生城市。乐山市是中国唯一一个拥有三处不同类型世界遗产的城市（乐山大佛景区、峨眉山景区、东风堰）。

这次着重介绍这个美丽城市的美食了

钵钵鸡：是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

推荐指数5星，吃过的小伙伴告诉你，夏天吃时简直人间乐事，是冷的底料，里面的串串又香又辣，回味又带着汁水的甘甜，让人不禁生津啊。

欢乐时光

钵钵鸡

翘脚牛肉：四川乐山的传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

推荐指数5星。牛肉滑嫩，牛肉的香味像一场轰轰烈烈的战役侵占你的胃。汤汁更是下饭神器

乐山豆腐脑：乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，（密料）炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒。推荐指数4星。