在我看来，能够被称为“国民美食”的需要符合以下两个条件。

第一个是中国老百姓普遍都喜欢吃，不能说南方人喜欢吃，北方的人不喜欢吃；沿海地区的人喜欢吃，而内路地区的人不喜欢吃。

这个美食，不论年龄阶层，不论地域大家基本上都可以接受。

第二个是老外知道、并且认可是中国的美食。因为既然是国民美食，就要具有代表性，有中国的标签，让其他国家的人一提起来就能想到中国。

有没有这样的美食呢？答案是有，而且有很多。接下来我就讲一款最经典的“国民美食”吧。那就是火锅。

可能有人会有异议，不是每个人都喜欢吃辣的。但火锅也分辣和不辣两种，我们把它称为鸳鸯锅。

无论你喜欢吃素菜还是荤菜，喜欢辣还是喜欢清淡，都可以把你喜欢的食材，放到火锅里涮一涮，蘸着各种口味的酱，送到肚子里。