周末一个人在家没事，跑超市买了点食材，自己做了个红烧鸡块。材料：两斤左右鸡一只（超市买的杀好的），生姜，大蒜，大葱，洋葱，红菜椒。

第一步：鸡洗干净切块，放入锅里，加冷水，姜块，大葱段煮开，把血旺过滤掉，然后捞起备用。

第二步：切好的洋葱，菜椒，大葱段爆炒一下，起锅待用。

第三步：放油，放郫县豆瓣酱，大蒜子，姜块一起炒下，然后放入过滤好的鸡块，一起爆炒，放料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，老醋，辣椒粉。

第四步：感觉鸡块玩熟的时候，再把开始爆炒过的配料一起倒入锅内加点冷水跟鸡块一起炒。

最后一步：起锅上菜，要好看的话，菜上面再撒点葱花或者香菜。第一次自创美食，发美食图文，请大家多多指导。