自从西安在抖音火了以后，很多朋友都在来西安旅游，体验西安特色美食和风土人情，在很多人爱上西安的同时，也有人对西安感到失望，认为“看景不如听景”，没来西安的时候，觉得西安还不错，美食也多，来了之后发现自己“被骗了”，说自己被骗来西安。每每看到这样的信息，就难免让人心中一紧，尤其是美食这块，看到有的朋友吃泡馍，把馍掰的比鹌鹑蛋还大，去的也是一些本地人从不认可的店，吃肉夹馍、凉皮也是同理吃到了不正宗的东西，最终认为——西安不值得一去。

其实真理和谬误只有一线之差，外地游客常去的美食街，就是鼓楼旁边的哪条回民街，说实话，不知道别人如何想，食述君认为，这条街不能代表西安美食，商业气息极其浓厚，食物价格也是很浮夸，至于说和那些旅行社有没有合作，不好多说。

说到回民街，其实在鼓楼旁回民街后，就有一条，可能也是西安除洒金桥以外，最被认可的一条回民街了。就位于鼓楼旁回民街正街后，穿过游客常去的那条街，向西一拐，就是大皮院，这条街上，随便拎出来一家，都是秒杀正街，像什么石家包子、定家小酥肉、尔卜餐厅、穆萨砂锅、一真楼、花奶奶等等等等

今天呢，咱就去这里转一转。

大皮院全长398.5米，位于西安回坊内的一条街道，拓建于明宏武年间，距今大约六百多年因经营皮绸业而得名。如今以街道内所经营的回民饮食而闻名，是老西安人常去的美食街之一。

一真楼

1986年至今，就一直在这大皮院，独此一家。吃泡馍一定要自己掰馍，千万不要为了一时偷懒而选择机器掰馍。

手工掰馍虽然很累，很耗时（我们也就掰了几个小时吧~）但是当浓郁的汤汁遇上自己辛苦掰出的馍时，香气四溢，心情舒爽。加上辣酱，就上糖蒜，顺碗边用筷子拨拉，太爽了！

一真楼还不同于其他泡馍馆的是老板心细，针对不同的客人在汤汁上的调味上有所改变，而且每天用的牛羊肉都是当天宰杀的新鲜肉。

人均：

牛肉：20元

羊肉：38元

花奶奶酸梅汤

咥完了泡馍，来一杯花奶奶酸梅汤，清甜解腻，酸甜正合适，还有淡淡的梅子香。

尤其是夏天，买一杯冰镇酸梅汤生津止渴，消暑解热。花奶奶酸梅汤经营也有二十多年了，其他地方的花奶奶酸梅汤都是由大皮院这家总店分支出来的。

人均：6元

马家粉蒸肉

揭开盖布，香气扑鼻，一眼望去，锅中都是大块儿牛肉，咬一口，肉烂油多。当然你可以选择单买粉蒸肉，也可以将粉蒸肉加入荷叶饼，如若喜欢油腻些的口感可以告诉店家荷叶饼上抹些牛油（不过小编觉得有些重口，还是清淡点儿比较好，要注意养生~）。

除了现卖的粉蒸肉，他们家还有真空包装，做为伴手礼送给亲戚、朋友，也是个不错的选择。

价格：

荷叶饼：1元

粉蒸肉：15元

伊卜拉烤肉

在回民街，提起烤肉不得不说说这红柳烤肉，这可是回民街的代表性美食。使用红柳串肉烤制，能激发肉香，并且粗粗的红柳枝加上大块的肉，看着就痛快。

咬一口肥肉香酥，瘦肉劲道。可以买一串当做体验性的美食。

人均：10元

老回坊麻辣烫

麻辣烫常见的蔬菜、肉类都基本吃得到，配上他们家浓郁的麻酱酱料，在夏日的夜晚约上三两个好友吃着麻辣烫和朋友聊聊天，何其自在。

人均：41元

穆萨砂锅

西安有名的一家清真的砂锅店，在大皮院经营了30余年了。他们家的砂锅种类很多，最受欢迎的是牛尾的，个头大，汤也鲜，砂锅里的粉丝、豆腐、蔬菜在文火中咕嘟咕嘟的煮着，慢慢入味，但不失其原本的风味。

人均：24元

定家小酥肉

选取新鲜的牛里脊肉，将肉进行腌制，再裹上面糊，先炸后蒸。出锅的小酥肉，肉质软烂，绵缠酥软，而咸香浓郁的汤汁浇在米饭上，米香与肉香交织在一起，“老板，再来份米饭。”

人均：28元

石家包子

他们家的包子用料扎实，皮薄料多，个大饱满，口感十足，咬一口满嘴流油。再蘸上他家秘制的调料，哇，可不可以再好吃点！

除过最受欢迎的孜然肉包，他们家还有笋瓜包子、西葫芦包子、葱肉包子、地软素包等，来到大皮院，石家包子一定要尝尝~

人均：10元

盛志望麻酱酿皮

麻酱酿皮顾名思义在调制酿皮的时候加入芝麻酱，不同于凉皮，酿皮是没有洗过面筋并直接用面水蒸成的软面。

一刀一刀将酿皮切好放入碗中，浇上醋和油泼辣子还有一勺芝麻酱，味道酸酸甜甜，香辣可口，色彩鲜艳，口感层次丰富。

他们家也有真空包装的酿皮，作为伴手礼也是不错的选择。

人均：8元

雅沛轩锅贴八宝粥

他们家的锅贴都是现煎的，所以需要稍等上几分钟。白面裹好馅料，放在铁板上煎制。

热油遇上锅贴发出滋啦啦的声响，香气随着锅贴从白变成金黄而更加的浓郁，等在一旁的小原，已经管不住自己的口水了。

除过锅贴，他们家的八宝甜稀饭也很不错，稀饭里的料也很扎实，有瓜子、葡萄干、百合、银耳、红枣、糯米等，配上刚出锅的多贴，perfect~

人均：10元

不到四百米的巷子，小原走了一个下午

每到一家店前，就像磁铁遇上吸铁石，难以挪步。

还有许多美食没有品尝

快扶我起来，我还能吃！