在我的家乡，农村人赶乡集，几乎所有人都会吃上一份才回家的美食，记忆了一代又一代的人乡村赶集经历。以前这种农村的美食一般不在街道卖，要吃到它得你赶完集市，回家的路走到三分之一左右才有卖的。一起来看看农村让人流口水的美食吧！

在我的农村老家，人们称它为“酸凉粉”，它是精选农家种植的荞子、豌豆、蚕豆等粮食，去壳泡水，磨浆煮熟等工序做成的美食，各地都有，只是吃法及口味不同，我的家乡喜欢用陶土罐泡制的酸菜汤，再加入其它调料，如：油辣子、花椒油、味精、小葱、芫荽、酸辣子末等，凉粉有专门的“抓子”弄成筷子粗条状、还有刀切的条块状，根据各自爱好。

特别是夏天，赶完乡街子走了一段路来上一碗凉粉，顺便歇歇脚，别提有多爽了。吃饱了肚子还解了渴，酸爽带着麻辣，还有那下肚时的清凉，这道美食在家乡已经流传了近百年，它见证了老家一代又一代农村人的赶集经历。

我相信这道美食不单是我们农村人爱，估计老外也想尝一尝的，炎炎夏季农村赶集归来的路上吃凉粉能消暑解渴；寒冷的冬季加热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。我没有去过大都市，不知道情况，但是我们的省级市里如今都有卖的。

这道美食，是我儿时无法忘记的味道，看见它我脑里常出现一幅画面，农村的夕阳下一位裹着小足的老人背着卖凉粉的碗具，左手提着一只装酸汤的空壶，右手拉着一个六七岁左右的小男孩。

酸凉粉，家乡一道让人回味无限的农村美食，一道具有历史传承的乡土美味，它在我的家乡是受大众最喜爱的美食。

朋友们生活中总有那么一些事，如一道美味让人难以忘却和怀念的，欢迎大家评论留言说说你心中的那份难忘之情。你对农村的这道凉粉美食有哪些看法及感想呢？你吃过它吗？记得评论留言哦！同时一定要关注支持单哥哦！你的关注是我发现的动力！更多农村事，单哥与您分享，谢谢大家