在湖南，粑粑这个词用得特别多，有很多的小吃也就什么什么粑，比如糖油粑粑，葱油粑粑。今天小编给你介绍另一款特色小吃，马上走进我们的民间寻味，看看这款美食是怎么做成的。

用料：糯米，豆干，红辣椒，香葱，植物油，食盐，老抽，味精

做法：1.把上等糯米洗净，浸泡5个小时，磨成糯米糊。

2.把豆干切丁，红辣椒切丁，香葱切段备用。

3.大火热锅，加植物油，加豆干丁，红辣椒丁一起煸炒。

4.加食盐，老抽，味精调味，加香葱起锅备用。

5.把糯米糊用勺子舀一勺放到一个特制的模具里，加上炒好的香干，再舀一勺米糊。

6.大火热锅，把植物油倒进去加热，把装有米糊的工具放到油锅里面炸，炸到表面金黄，浮起来后，捞起沥干，就做好了。

灯盏粑因为制做的工具形状像灯盏而得名。味道软糯香辣，口感很好，特别对于喜欢吃辣的湖南朋友来说。这道小吃其实用料很简单，做法也不复杂，如果喜欢的话，可以自己在家里试着做一次。特别是对喜欢去到处找当地小吃的朋友，里面的馅料可以换成自己喜欢的馅料，对美食的态度，就是对生活的态度。