原是粗生河涌边的“野草”，顺德桃村的村民却把它制成了一道特色美食。今日（20日），九层栾樨粉亮相“520桃村栾樨粉文化节”，桃村一心社工邀请本土街坊共同体验及制作栾樨粉美食，活动现场吸引了近600人参与。

放飞彩球，520桃村栾樨粉文化节启动。

记者了解到，本次活动是一心社工“桃源·故里”桃村美丽乡村社区营造的重要组成部分，旨在挖掘及重现桃村深厚人文历史及文化潜力，鼓励桃村村民记录及感受社区建设的变化；以多种形式，推动社区居民参与社区；营造富有故里情愫的社区共同体。

■粗生栾樨草 巧手变美味

在今日的活动现场，桃村街坊共同体验及制作栾樨粉美食。据介绍，栾樨（luan xi）草是粗生在桃村河涌边的植物，然而，桃村人却将其磨成汁混合米浆制作成特色九层栾樨粉。每年农历四月初八日，桃村街坊趁着栾樨草唯一变甜变香的日子，采摘制作栾樨粉。

栾樨粉制作吸引了大小朋友的参与。

桃村社工静静介绍，“栾樨粉是端午前传统美食，与我们传统节日浴佛诞相关，由栾樨草磨汁制作而成，顺德北滘多个村居都有制作，但手巧的桃村人加以改良，制作了别具特色的‘九层栾樨粉’。”

街坊陈少敏传授栾樨粉制作经验。

在今日的文化节上，有20年栾樨粉制作经验的桃村街坊陈少敏现场传授制作经验。“在制作时需要静心等待，一层刚好熟透时才能继续制作下一层，一气呵成；否则，一层不成，全部功亏一篑。”陈少敏一边制作一边说，“相传在农历四月八日吃了栾樨粉，在日后的耕种中，都不会中暑，能起到避暑清热的作用。在旧日没有冰箱的日子，栾樨粉不仅能解馋，也非常易于保存。”

九层栾樨粉的制作很有讲究。

■小小美食调动街坊参与积极性

据了解，栾樨草均能“野蛮生长”，但农历四月初，是栾樨草唯一变甜的日子，这段时间用它制作美食，能够散发独特的清香，且有消暑功效。又一年的四月初八即将到来，桃村街坊在这里又能寻觅到那种久违的味道。

栾樨粉受到大家的喜爱。

活动现场，栾樨粉的出现勾起了不少桃村人的集体回忆。“小时候，每逢四月八，家里人都会烧柴做一两盘九层栾樨粉给我们吃，大人总会说吃了夜晚就不怕黑。”一位桃村街坊感慨道，“当我长大了，老一辈一个个慢慢变老或离开，我才发现那个味道仅成为了我的回忆，好久都没有吃过了。”

醒狮表演。

为了恢复这种“共同记忆”，桃村一心社工联合桃村村委，和村民一道共同打造了“520桃村栾樨粉文化节”。在活动上，街坊们还可以欣赏到传统舞狮表演、蜕变桃村展；参与爱心义卖集市、桃村特色导赏、桃村情书墙制作等体验活动。

百人艺创表白桃村。

顺德区一心社工服务中心总干事徐遇安说，活动旨在挖掘及重现桃村深厚人文历史及文化潜力，鼓励桃村村民记录及感受社区建设的变化；以多种形式，推动社区居民参与社区；重建社区居民归属感与认同感；营造富有故里情愫的社区共同体。去年6月，一心社工“桃源·故里”桃村美丽乡村社区营造项目获得“2017年众创共享计划”资金扶持。

文、图：广州参考·广州日报记者 王鹏、王名润广州参考·广州日报编辑 张鸿雁