到了夏季，气温不断升高，小伙伴们也很容易因为气温的原因而没有胃口，更别提研究吃什么了。其实，不管什么饭，只要加上一份汤，就会食欲倍增了。

今天，我们要介绍的是五花肉盖浇饭+海带瘦肉汤的组合，酥脆可口不油腻的五花肉加上一个熟得恰到好处的煎蛋，加上少许辣拌豆芽，吃饭前喝一口海带肉片汤，也算是十分完美的一餐了！

【五花肉盖浇饭】

食材：五花肉、豆芽、鸡蛋、葱、南瓜

调味料：食用精盐、料酒、白砂糖、辣椒酱、芝麻油、酱油

1、五花肉切片之后，用料酒和食用精盐以一定的比例腌制；

Tips：五花肉切片尽量薄一点，这样五花肉更容易入味，腌制的时间越久，五花肉会越咸，正常情况下建议腌制20分钟左右~

2、葱切成段，放入油锅中爆炒，加入五花肉，煸炒至成熟，盛盘备用；

Tips：葱和五花肉翻炒的时间不宜太长，否则会丧失五花肉中原有的水分，令口感不佳。

3、将南瓜切片后，与豆芽一同放入清水中煮至熟；

4、将白砂糖、辣椒酱、酱油、芝麻油等调料混合在一起，制成调料汁，浇在豆芽和南瓜上；

5、打一个鸡蛋入油锅中，煎至焦黄后翻另一面；

6、将五花肉、煎蛋、豆芽及南瓜盖在白米饭上。

【海带瘦肉汤】

食材：瘦肉、香菇、葱、海带

调味料：醋

1、将瘦肉洗净切片，在开水中烫过一遍之后，捞干放入碗中，用粗盐腌制5-10分钟；

2、香菇对切，葱切段，一同放入油锅中煸炒，煸炒至出味道即可盛盘；

3、将海带放入开水中，等5-10分钟即可泡发；

Tips：海带本身腥味较重，在开水中滴入一点醋可以去除海带的腥味，用开水泡发也能让海带吸水，使海带口感更佳；

4、海带沥干之后，切成粗片状，加入粗盐腌制；

5、在汤锅中加入清水，将瘦肉、香菇、海带一同放入锅中，清水没过食材即可；

Tips：在煮汤过程中，要用勺子将浮起的肉沫捞起倒掉。

五花肉盖浇饭本身属于韩国料理，对于许多想简单吃一顿大餐的人来说，是非常好的选择。海带本身是一种非常有营养的蔬菜，也具有药用价值，常喝海带汤，能够降血脂、降血糖。这一对组合，两道菜都可以根据个人口味进行调整，每一次都能吃出不同的惊喜。