一、白菜馅饼

白菜素馅饼 | by 黄世仁61

原料：

面粉180g、水110g、玉米油10g、小白菜200g、粉丝25g、鸡蛋2g、虾皮10g、盐1勺、花椒粉0.5勺、味精0.5勺

1. 面粉加入水和玉米油。

2. 和成光滑的面团，盖上盖子醒1小时。

3. 小白菜洗干净用开水焯2分钟。

4. 剁成碎末备用。

5. 粉丝用开水泡10分钟，捞出沥干水份，用刀切碎备用。

6. 鸡蛋打散，锅中放入适量油将鸡蛋烹熟备用。

7. 将鸡蛋、粉丝、小白菜和虾皮放的一个容器内，加入盐、花椒粉、胡椒粉、味精。

8. 搅拌均匀，馅儿就做好了。

9. 醒好的面平均分成5份。

10. 擀成皮。

11. 放上馅儿，尽量多放，醒好的面延展性很好不会破。

12. 像包包子一样包好。

13. 锅中倒入适量油，放入包好的馅饼，用手压扁。

14. 煎到两面金黄即可。

15. 清爽可口不油腻，很好吃哦。

16. 成品图。

二、香煎秋刀鱼

秋刀鱼 | by 木木家常菜

原料：

秋刀鱼8条、盐2茶匙、料酒5茶匙、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、鸡粉2茶匙、柠檬1个

1. 从冰箱取出秋刀鱼。

2. 处理秋刀鱼，去腮，剖肚，掏干净肠子及黑膜，洗净。

3. 两面抹上食盐，用蚝油、生抽、料酒、鸡粉调成料汁，均匀抹在鱼身上及鱼肚内。

4. 腌制30分钟。

5. 电饼铛预热后，上下面刷油。

6. 放入秋刀鱼，开启上下同时烤制，按键调制烧烤模式，语音提示结束时取出，食用前挤上柠檬汁，味道更鲜。

三、煎豆腐

电饼铛煎豆腐 | by 叶子的小厨

原料：

豆腐400克、生姜一块、大蒜两瓣、自制剁椒一小勺、生抽适量、香醋适量、淀粉少许、凉白开适量、蒜苗叶子适量、小葱适量、油适量

1. 准备好原材料。

2. 生姜、大蒜切成末。

3. 蒜苗叶子和小葱叶子切碎。

4. 用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用。

5. 电饼铛预热，刷上一层油。

6. 豆腐切片放入。

7. 下面煎黄后翻一面再煎一分钟。

8. 均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可。

9. 撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了。

小窍门：

1、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了。

2、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点。

3、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。