生蚝干是深圳的文化美食之一，而且这里烹饪的蚝干最够味，口感最好，所以想吃蚝干时就会来深圳的酒家食用。其实，如果能买到优质生晒的蚝干，在家里也能烹饪出比酒楼还美味的蚝干菜式。

广东最好的蚝干来自于海门潮声，这里的蚝农大多以蚝为生计，养蚝，晒蚝，吃蚝，是他们每天的习惯。

因为都以蚝为生，所以海门潮声附近没有工厂，所以可以很放心用自己本地的地方养蚝，水源干净没有污染。

生晒的蚝干不仅保留了生蚝的鲜香也保留了生蚝的绝大部分营养，海门潮声生晒蚝干的方式很特别，蚝干晒制七成干，不添加任何添加剂而且都是手工翻晒而成的，这样晒出来的蚝干既饱满体型也非常漂亮，想品尝的可以在淘宝找得到 海门潮声 的蚝干。

蚝干自独特的蚝鲜香而受欢迎，海门潮声的蚝干生晒之后呈金黄色，金蚝表面有被阳光晒出的一层蚝油，拿在手上闻起来有股蚝干的鲜香，且挑选生长时间长，大个的鲜蚝进行新鲜晒制，晒好后个头较大，蚝膏饱满，十分诱人。