在南京，如果你走进一家餐馆，发现服务员的工作服上都印上了带有二维码卡牌时，不要惊讶，因为南京一些餐馆已经开始兴起了以扫二维码方式进行“打赏”。对服务员满意你就扫一扫，金额多为3至5元。

业内人士分析，“打赏”制度在一定程度上能催化员工工作积极性同时增加其收入，但并非所有餐企都适用。

记者体验　面对面扫码给小费　一次3元

上周末，刘女士和家人一道去新街口一家饭店用餐，吃饭半程，服务员突然上前，指了指身前二维码的牌子，解释说，如果对他的服务满意可以打赏。考虑到打赏的费用也就3元，刘女士同意了对方的建议。但付完钱后心里仍然觉得有些不舒服，因为没有“给小费习惯”。

南京已有多家餐饮陆续推出了打赏服务。记者随后来到水平方广场内的南京大牌档，记者刚入座就发现一块惹眼的宣传立牌上写着大大的“求打赏”三字，金额为3元，且凡是打赏的顾客还会获得一张10元电子代金券供下次消费时使用。环顾餐厅记者看到，负责等位接待、点餐、上菜等在内的所有前厅服务员的胸前，都佩戴一块附有二维码的“打赏”牌。

吃完饭，服务员小声提醒并示意记者可考虑“打赏”，记者扫码后通过微信“面对面付款”功能，3元小费直接进入了该服务员的微信账户，据悉，服务员收到这个钱不需要按比例向公司缴纳。

记者了解到，南京的多家西贝餐厅也是“打赏”制度的跟风者之一。金鹰店的工作人员向记者介绍，店里最近做过一个调整，“打赏”的金额从原先的3.99元，下调至3元。

顾客反应　金额不大　多数食客愿意买单

市民高先生对打赏制度抱着“一万个支持”的态度，为什么?因为他就经历过，打赏后受到的“尊贵待遇”。高先生告诉记者，出于好奇，他在就餐时主动扫了扫店员的胸牌并打赏了3元。随后，他经历了不一样的服务，服务员提醒高先生菜点多了，并主动为他退了两个总价在50元的小菜。并且，上菜的速度也比平时快了许多。

不过，在随机采访中，也有人反感这样的“求打赏”。“虽然他们的服务不差，但也没热情到让我想打赏的程度。”市民孙小姐直接表示自己并不会“打赏”，她认为给小费本来就不是中国人的就餐习惯，这种“打赏”的花招，说白了就是让客人多掏钱。

还有人质疑，推行这样的“打赏”制度，对于不给小费的食客来说，是否会吃到“黑脸”呢?

餐企态度　餐企员工靠“打赏”月入2000

那么，餐厅经营者又是如何看待“打赏”制度的呢?记者联系到南京大牌档市场经理韩庆丰，对方介绍，大牌档在全国30多家分店开展“打赏”制度已经有半年了，而鼓励员工提升服务，是该店引进“打赏模式”的初衷。

当问及“打赏”制度效果如何时，韩庆丰透露，效果非常好，很多员工在“打赏”制度启动后，服务的主动性、积极性明显有所提升，他们愿意主动和客人沟通，让顾客满意而归。韩庆丰表示，他们粗略估计，餐厅员工一个月下来基本能拿到2000元左右的“打赏”。

而对于餐企员工来说，“打赏制”带给他们最实质的变化就是每个月的收入涨了。

经记者多方观察发现，频频被打赏的“高分”服务员，他们普遍身上带着勤快、机灵、热情等标签，让人心甘情愿为其服务买单。王春婷就是其中一个，她是大牌档的一名普通服务员，在采访中她向记者透露，自己一个月基本工资在2600元左右，每月正常有2000元左右的“打赏款”，“打赏款”已经占到了收入的一半。

“一般每天能有30个左右的打赏，周末生意好的时候一天甚至能拿到50次打赏。”王春婷还告诉记者，作为服务员，店里规定可以向顾客介绍打赏活动，但只能提一次，而且是在顾客用餐的后半段。

专家观点　鼓励“打赏”但谨防服务过度

对于南京餐厅出现的“打赏制度”，江苏省餐饮协会秘书长于学荣认为，这种小费行业是鼓励的，但应该建立在自愿的前提下。他建议，“打赏”应由顾客自由选择，“打赏”金额也应控制在10元以内。

“打赏平台的推出，是我们行业发展到一定阶段的一种必然的趋势”，于学荣表示，“虽然各个城市的消费还存在一定的差异，但是对提升服务质量的要求，消费者的需求，它还是有共同的愿望的。”他认为，现在这种与消费者互动的“打赏制度”的出现，从某种意义上提升了服务员的积极性，出发点是好的。但是在实际操作中，要小心谨慎，让消费者满意。同时，也要谨防可能出现的“过度服务”现象。