重庆首台“分享冰箱”

10月28日晚，首台“分享冰箱”现身红河中路一家牛排自助西餐厅楼下。冰箱中装有十余份即食食物，包括蛋糕、寿司等。

活动以“分享冰箱”的形式，将原本被浪费或者富余食物免费提供给需要的人群。

谈起食物免费领取，大多数人第一反应：换着花样吸引客源吧。倘若你也这么想，可能就错失了一次分享的机会。

“初衷只是为了不浪费食物。”西餐厅负责人谭志鹏谈道，餐厅试营业期间光是未吃完的食物就已丢弃近5万元。

面对这些干干净净不曾吃过的食物，难不成只能丢进垃圾桶?

当然不是。无意间，西餐厅店主张益丽在网上看到一个叫做“绿洲公益”的公益组织，仿照国外推广的“分享冰箱”项目。

抱着试一试的心态，张益丽随即与员工沟通是否可以仿照做这一项目，不料赢得大家一致赞同。

前后花费近一个月时间准备，10月28日首台“分享冰箱”正式在西餐厅亮相。

“冰箱刚放置时，路人还感到好奇犹豫。甚至有人特意上西餐厅询问是否可以领取。”负责人谭志鹏透露，如今事先放置的食物，不久就会有人陆续前来领取，小半会儿时间就领光了。

概念来源>

“分享冰箱”这一理念，最初起源于西班牙一座人口不足3万的小城市。

眼下，国内也有了“分享冰箱”的第一次投放试水。

冰箱分别设立在上海普陀区长寿社区的一家饭店和小区，由“绿洲公益”组织设立。初衷也是杜绝食物浪费，同时帮助他人。

为了保障食品安全性，食品均是附近有资质的饭店、超市提供，还未开始接受个人提供的食品。

食物所能传达的感情温度，本是金钱、物质无法取代的。“食物共享”这一方式来做公益，不光需要市民有节约资源意识，还考验每个人换位思考的包容心。

想要让“共享冰箱”这种公益设施在国内渐渐普及，目前并不简单，需要大家共同努力维护、建设。

焦点问题>

舌尖上的公益，引发不少市民、网友热议。对此，西餐厅负责人一一作了回应。

怎样保证食物安全?

每晚9-10点之间放置食物。以即食产品为主，不放生冷食物。选用当天食物，用一次餐盒装好，放置冰箱。餐盒上贴有封贴，标注了有效日期。此外，封贴上标有“封条损坏请勿食用”温馨提示，谨防食物漏气变质有人不小心食用。

同时，每天每份食物都留有样品备份，安排店员24小时轮流管理“分享冰箱”。

谁可以领取食物?

意向偏于环卫工人、孤寡老人、儿童等群体，但没有特定对象，有需求的人群皆可前来领取。

打造“分享冰箱”旨在推广拒绝浪费。

如遇食物不足会如何处理?

自助西餐厅于傍晚五六点营业，其间将循环推出菜品。在一定程度上，保证每天都会有富余的食物提供给需要的人群。(见习记者 刘小菡)