10日上午，中国八大菜系大师祭拜“食祖”炎帝大典在湖南株洲隆重举行。中国八大菜系大师和湖南本土大师设计制作了15道精美的菜品，怀着虔诚之心将体现中华灿烂丰富餐饮文化的精典菜品敬献“食祖”，告慰先祖并庄严承诺弘扬中华食祖文化。原湖南省副省长、湖南省人大常委会副主任周时昌，株洲市委副书记、市长阳卫国，湖南省商务厅副巡视员刘飞，中国饭店协会会长韩明，中国烹饪协会副会长李亚光等领导参与盛典，株洲市副市长杨胜跃主持大典。

株洲市美食文化节祭拜“食祖”炎帝活动（资料图）

大典按国家非物质文化遗产设定的仪规进行祭拜程序，大典由湖南省人民政府、株洲市人民政府、中国烹饪协会、中国饭店协会等单位的领导主持祭拜，还有全国各省、市餐饮协会的专家，中国八大菜系的泰斗、大师参加祭拜。

据悉，炎帝神农氏制耒耜，发明了“五谷”的栽培，奠定了农耕劳作的基础，尝百草，开食药先河，发明了“国饮”茶叶，开启了中华民族的饮食文化。此次大典将弘扬食祖炎帝文化，推进株洲湘菜与八大菜系的融合、传承与创新，为中国食品餐饮博览会添彩。打造株洲餐饮品牌，促进株洲服务业的发展，为株洲经济发展贡献力量。

2016中国食品餐饮博览会主题活动中国八大菜系大师祭拜食祖炎帝大典暨株洲市第三届美食文化节整场活动包括“一典一节三会”。

“一典”即中国八大菜系大师祭拜食祖炎帝大典;“一节”就是借着中国食品餐饮博览会的东风，举办株洲市第三届美食文化节。主要活动内容为金秋送礼、打折优惠、株洲人喜爱的美食评选、湘菜技艺走进社区等五大主题活动;“三会”即株洲特色菜品鉴会、“祖庵家菜的传承与发展”株洲国际研讨会、湖南精品湘菜品鉴会。

中国餐饮行内人士认为，中国八大菜系大师代表齐聚株洲祭拜食祖炎帝，赞颂炎帝神农氏对中华民族做出的贡献，传承炎帝神农氏的饮食文化，将更加有利于促进全国餐饮行业的交流与发展。