在我们大重庆，好吃的不单单有火锅，火爆的也不止串串

还有一样大家喜闻乐见的美食—— 耗儿鱼！

我们重庆人对一锅耗儿鱼的感情，

绝对不亚于爱那一锅火锅。

在重庆的江湖菜里面，

耗儿鱼是当仁不让的一道硬菜。

无论是 麻辣泡椒还是 水煮干烧，

这种肉多刺少的鱼，怎样烹饪都能完美呈现出它的鲜味。

今天小编豆来摆一哈 重庆这几家好吃的耗儿鱼

1

三斤耗儿鱼

这是一家新店，先来说说这家店非常别致的环境，你没法想象在繁华的北城天街背后，居然还有这样一栋建筑，简直神奇。看似是老粮仓，但老板娘介绍说是老工厂，用餐环境看起来非常的有意思。仓库loft风格与观音桥的奢侈混搭，别有一番风味。老板改造了一个住宅楼的一楼和对面的仓库，装修风格是经典怀旧风，感觉时光仿佛倒流到了60年代时候的家。

这里的耗儿鱼只有三斤，五斤，七斤3种选项，肉质吃起比较嫩，作料吃起黑巴适，喜欢吃耗儿鱼的朋友绝对不容错过。吃完耗儿鱼出来还可以顺便到附近逛逛参观下，这里是很有名的北仓文创园，这里离九街也非常近，可以尽情的放肆玩儿。

✿地址：塔坪55号(远东百货上行(好家园小区)

2

经典耗儿鱼

环境干净卫生，每次到干净卫生的地方吃饭心情都比较舒畅。老板娘人也很好，服务周到。

耗儿鱼嫩惨了，很入味~在里面加点素菜烫起吃，好安逸！底下的配菜有血旺，魔芋，白菜，豆芽，如果不够可以再点。喜欢吃泡菜，爽口，顺便中和一下油腻~

✿地址：渝北区 双湖路2号(桉树林酒店)

3

吊锅耗儿鱼

这是一家老店，开了十多年了，在附近很有名。家庭式餐馆，在平街居民楼里。吃的锅是吊起来的，很有feel。

耗儿鱼确实很大一条，干烧的口味是之前就把鱼炸了一道，然后再干烧，口感上鱼肉要干一些。水煮的口味鱼肉肉嫩，香辣，肥美，吊锅耗儿鱼，汤锅里面配菜有海带丝、魔芋、豆芽和血旺。反正就是好吃…里面还可以煮其他的菜，很下饭~

✿地址：上大田湾62号附1号(市体育馆旁)

4

清萍耗儿鱼

开在路边，环境不怎么样，但是生意却出奇的好，到饭点了好吃狗就很多，门庭若市。所以为了不干等着，能自己动手的咱就别喊服务员了，因为她们忙不过来。

水煮耗儿鱼和青椒耗儿鱼都无敌好吃，耗儿鱼既做到了入味，又完全不会老，老板到底是怎么做到的！而且还是大耗儿鱼，完全不是市场上那种还没发育好的mini耗儿鱼，所以，肉多，刺也少，吃起也轻松无压力。

✿地址：九龙坡区 华玉路365号旁(农贸市场斜对面)

5

曾记石锅耗儿鱼

这家位置呢比较隐蔽，本来就是个小巷子，单行道，路两边的车都停满了，吃的人不少，估计都是熟客。

位置偏僻并没有影响他的口感哈，水煮的用的大耗儿鱼，刚开始端上来的时候还不太入味，慢慢煮着味道就进去了，沾着佐料吃，很香很香！肉质很嫩。锅底里煮的有老咸菜，吃到后面稍微有点咸，不过很好吃。蘸料里的豆豆很酥香，舀了油的蘸料看上去好安逸。

✿地址：江北区 鲤鱼池1村30号(鲤鱼池小学对面)

6

汤香耗儿鱼馆

永川一家很有名的老店，经常有成群结队的好吃狗专门从重庆主城开车过来吃，点菜用的是ipad，比一般馆子高大上，最值得点赞的是上菜速度也很快，环境不错。

耗儿鱼有5种口味的，泡椒、水煮、花椒、干煸、清汤，推荐水煮和泡椒。耗儿鱼端上来就闻到香味，确实舒服，每条鱼很大，吃得很爽。鱼肉不会嫩得一剥就落，但可能正好说明没加那些嫩肉的成分，里面煮的洋芋等配菜也很入味，好过瘾。

✿地址：永川区 胜利路街道 南大街137号