国庆、新米节期间，葫芦小镇特色小吃一条街的特色美食，让广大市民和游客在大饱口福的同时，还领略到极具地方特色的民俗文化。

笔者在小吃街看到， 10个乡(镇)、农场管委会及个体、餐饮企业，围绕农耕文化都精心布置展点，并展示各自最有特点，又能吸引宾客的美食。岩帅部落相关人员介绍，他们引进了岩帅饭店，主要突出原生态的特色佤味，给游客来品尝美味佳肴，了解岩帅的佤文化。王师傅正在烤乳猪，他一边不停转动烤叉一边说：“要特别注意掌握好火候，适时给猪皮擦油，让乳猪全身焦黄、油光可鉴、才会脆、香。”食客王先生说：“乳猪皮酥骨脆、色泽油红，肉味浓香，这是一种舌尖上的享受，多吃不腻，色、香、味、脆俱全。”

佤族鸡肉烂饭是沧源的特色美食，是佤族人民人人喜爱的食品。在永和部落的李师傅正在为客人准备鸡肉烂饭，只见他将土鸡肉切碎，和新谷米一起放入锅中稍煮片刻，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料，一道色泽鲜艳，味道糯滑鲜香的美味佳肴就呈现在我们面前。

走在特色小吃一条街，空气里弥漫着美食的味道，让人一走近就肠胃翻腾，舌尖蠢蠢欲动，走一路吃一路，实乃吃货人生中一大妙事。

据悉，举办特色小吃一条街，旨在弘扬沧源地方特色美食，打造沧源的美食风味，吸引更多的游客到沧源观光旅游，提高佤山沧源的知名度和美誉度。(赵志明)