以“品江苏美食，游美丽乡村”为主题的乡村美食放心吃——2016'江苏省乡村美食大赛在宜兴市根大生态园举行。来自全省各市的近160道菜品参赛，共评出金牌菜20名38道(含并列)，银牌菜30名76道(含并列)，来自南京的黄龙岘和七福大仙村分别以娘娘鸭和小丹阳羊肉面荣获“金牌菜”。

本次大赛分为全省绿色食品推介、地方特色菜肴展示、宜兴非遗作品展示三部分，旨为弘扬江苏省美食文化，促进全省乡村餐饮业的交流，培育专业人才，宣传乡村美食文化，展示乡村美食特色，依托我省丰富的江河湖海美食素材，积极发掘乡土美食，打造地方特色美食品牌。大赛由江苏省旅游局、江苏省人力资源和社会保障厅主办，江苏省餐饮行业协会、无锡市旅游局协办，宜兴旅游园林管理局、宜兴旅游协会等单位承办。

比赛中，参赛选手拿出一身绝活，以乡土味主题，纷纷采用本地市的特色食材原料，从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面进行厨艺大比拼，在一阵阵锅碗瓢盆交响乐和参赛选手煎炸油煮转换下，辅以各式各样的摆盘，在选手妙笔生花般的技艺下，一盘盘色香味俱全的乡村美食呈现于观众和评委的眼前。

参赛菜肴展示区内，比赛菜肴琳琅满目，美不胜收。有的配以精美青瓷相得益彰，有的辅以紫砂陶器恰到好处，有的盛于原生竹筒美轮美奂……一道道菜肴集艺术、美味、精致于一身，具有色艳，香溢、味美、行靓等特点，满席飘香的乡村美食，令参观者垂涎欲滴。

省旅游局詹庚庆和国宴大师周继祥接受采访

此次大赛由国内知名烹饪、餐饮以及选校烹饪餐饮专业教授组成专家评审团，由媒体、旅游达人等组成大众评审团，现场依次按照“色、香、味、形、意、养、声、温”八个标准及“主题鲜明、搭配合理、时令特点、乡土浓情、传承创新”五方面效果对参赛菜肴进行评分，体现了较高的专业性和群众参与性。大赛裁判长人民大会堂国宴大师周继祥说，本次比赛有三好，菜肴好，组织好，特色好，并建议江苏保持乡村菜肴江海兼备，粗粮细作，新鲜可口，风格独具的优势，为广大游客所喜爱!

经过激烈紧张的角逐，来自盐城的运河一锅鲜、连云港的老君炼丹、常州的红烧鳗鱼、南京的娘娘鸭和小丹阳羊肉面等38道农家菜荣获“金牌菜”称号，还有76道菜荣获“银牌菜”，同时主办单位根据各地市参赛单位及参赛菜肴数量、参赛获奖情况等评选出了最佳组织奖、优秀组织奖金若干名。

来自镇江扬中的一位参赛选手在采访时称：“乡村美食的生命力在于食材新鲜，晨采午烹是乡村美食的特点。非常感谢省里组织这样的活动，在参加比赛的同时还可以学习观摩并品尝其他地市的优秀菜品，真正实现学习和交流。”本次大赛本着不浪费的原则，所有参赛作品在评委打分结束后都可以品尝，“菜品卖相可能没有以往的比赛好，但是绝对是能吃的，因为已经要求所有参赛选手把菜品做熟做透，让大家可以放心品尝。”本次大赛裁判长周继祥称。