从我市抽检18批次结果看——

小龙虾：可以放心吃

常州市场小龙虾主要来自湖北，有稻田养殖，也有蟹池混养

美食掌门网9月1日讯，记者昨天获悉，常州市食药监局对我市小龙虾各个流通环节食品安全进行专项检查后，日前公布检测情况：全部合格。

据了解，常州市小龙虾主要来自湖北潜江、洪湖，少量来自盐城地区。这些小龙虾，以稻田养殖和蟹池混养为主。

小龙虾最初来自美洲，多年来一直出口

此次共抽取18批次小龙虾，既有来自源头批发市场凌家塘，也有来自新北区、武进区部分农贸市场以及超市。

此次市场巡查范围比往年大。检测项目涵盖重金属、孔雀石绿及恩诺沙星，并委托苏州出入境检验检疫技术中心进行检测，结果显示均合格。

据食药监局相关负责人介绍，小龙虾早期出现时，曾被看作是农田害虫，因为它会夹断秧苗的根，在田埂上打洞，使水田保不住水。

小龙虾，学名为克氏原鳌虾，原产自美洲，上世纪30年代才引入中国。因小龙虾肉味鲜美，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，富含钙、磷、铁质，深受广大市民欢迎。同时，虾壳提取物在工业上也有广泛用途。

资料显示，小龙虾在欧美也有庞大的市场，自产满足不了当地市场。从上世纪90年代开始，小龙虾便成为我国重要的出口水产品之一。

溶解症，水产品都有可能引发

对小龙虾闻之色变，缘于其会引发横纹肌溶解症之说。

事实上，作为一种水产品，不仅小龙虾，其他水产品也会引发此病症。美国相关研究报告显示，多种水产品其实都可能引发横纹肌溶解症，并且把食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征命名为哈夫病。报告强调指出，导致哈夫病是某些淡水鱼，并且具有季节性和地域性。

除此之外，长时间固定姿势压迫肌肉、过度运动、毒虫咬伤或被重物压伤，以及部分药物不良反应等，都有可能造成横纹肌溶解症。因此，食药监专家称，对小龙虾闻之色变，其实没有必要。

防止病从口入，三方面把好关

食药监局的专家同时提醒消费者，应从三方面把好小龙虾食品安全关。

一是食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。

二是烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆，并索要发票或收据。

三是一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。

(王晓东 方晓臻 孙东青)