▲“重庆宴”菜品展台，图为渝中半岛

“味蕾深处的想念是家乡”11月30日，“重庆宴”在号称“山城之巅”的wfc顶层观景平台盛大举行。当百年老字号美食呈现在嘉宾面前时，博得一众称赞，这一场味觉盛宴，宛如童年回忆的召唤，唤醒了在场每一位嘉宾对老渝中的情结和回忆。

嘉宾们站在西部之巅俯瞰重庆两江四岸，切身感受这座历史名城的新兴面貌。街道纵横交错，车辆川流不息。华灯初上，重庆美丽夜景尽收眼底。在渝中区的时尚制高点举办，以重庆老字号美食作为主题，新与旧的文化交织碰撞，传递出了渝中的精彩，也为2016玩味渝中完美谢幕。

▲“重庆宴”现场图

▲“重庆宴”后厨图

百年老字号美食齐聚“重庆宴”

曾经在这繁华都市的大街小巷中，流传着很多种各有特色的重庆美食。“酒好不怕巷子深”，一直是重庆老字号传承者们坚持的信念。重庆美食中，有麻辣豪气的毛血旺，有香脆爽口的鸡丝春卷，也有细嫩鲜香的九园包子。还有源自300多年前清宫“御制铜炉炖鸡法”技艺的丘二馆鸡汤……于是，从重庆美食中精选出的十一道百年老字号美食，就组合成了这席顶上“重庆宴”。它们虽不能完全代表重庆菜，但这些菜品技法各异，都属于老字号美食，小吃则是有百年历史，是老重庆人最熟悉的味道。

“重庆宴”从发布以来就收到了众多网友的点赞，引发了对老字号美食的回忆。活动现场，吸引了出席嘉宾分享自己和渝中区的故事。

▲商发名特小吃顾问、国家特一级面点师、担担面第三代传人蔡雄在讲解“重庆宴”上的菜品

▲图为重庆老字号美食--小洞天毛血旺

老街坊摆渝中老龙门阵

鹅岭二厂的厂长周迓昕，在宴会上，分享了这样一段故事：小时候最爱吃兔脑壳，4岁时，父亲给了一斤粮票，让我独自去陆稿荐买兔脑壳，却不料在途中丢了粮票。战战兢兢地回到家，本以为父亲会打骂自己，结果父亲却只是对我说了一句话，让我记忆一辈子。

周迓昕顿了一下接着谈到：“父亲说，你丢了粮票是我们全家的损失，但是你能知道是怎样丢的，还能记住，那么也就算没白丢。”

“我会丢是因为太爱吃兔脑壳，在兴奋中弄丢的，这件事，我记住了，那份味道我也会永生难忘。”周迓昕说，再次品尝老字号美食，自己仿佛又回到了以前。

重庆南开中学校长田祥平也应邀出席了这次盛宴。他写到：头盘，是陆稿荐王鸭子的陈皮鳝丝和王鸭子。陈皮鳝丝让我回忆起童年吃陈皮牛肉的幸福。接下来是丘二馆的御膳龟凤汤。女儿还在她妈妈肚子里时，有时我会和她妈妈去丘二馆喝鸡汤打牙祭。这几道菜都让他想起了以前在渝中的快乐时光。

▲“重庆宴”上的默剧表演

默剧互动展现重庆风俗

此外，嘉宾品尝重庆宴的同时，还可以观赏到轻松愉快的“默剧“。“默剧”由资深艺术家表演，通过肢体动作和面部表情，配合音乐，生动展现老重庆风俗。现场互动环节，更让嘉宾融入到重庆城直爽豪放的氛围中。

“重庆宴”作为玩味渝中的高潮，它让我们意识到，每个城市都有独属于它的精彩，而渝中最大的精彩在于新与旧的碰撞，以及这座城市的不可替代性。腾讯•大渝网常务副总裁黄顺莉认为，“重庆宴”借用美食唤起人内心感情的主题，去吸引重庆人的回归，将渝中的精彩传达给了所有人。

▲现场挂放的老照片

▲“重庆宴”活动现场入口

“玩味渝中”带你深度了解重庆 回归渝中

渝中是重庆“母城”，积淀了巴渝文化、抗战文化、红岩精神等厚重的人文底蕴，同时也是以金融、商务、互联网等为主的现代服务业聚集地，更是拥有商、旅、文各业态的高度富集区。

“玩味渝中”活动为期3个月，经历了重游《从你的全世界路过》取景地、渝中区商旅文启动、美食达人探店等活动。“玩味渝中”活动还邀请生活在重庆的外国领事们一起品鉴渝中精彩，探寻渝中区内最国际最世界的一面。不少网友跟着“玩味渝中”的步伐，沿着十条文化美食线路，深度了解渝中，成为了大半个“渝中通”。

“消费者既不在线上，也不在线下，而是在心里。玩味渝中，就是要打动重庆人的心，从心灵入手，唤醒山城人对这座城市的记忆与情感”，渝中区商务局副局长李仪谈及未来称，渝中的文化很丰富，这一次玩味渝中，只诠释了其中一部分，未来会形成一个项目，还会挖掘更多的文化内涵。

“重庆宴”菜品介绍

重庆宴菜品之一

德元酸梅汤

简介：酸梅汤博采津、沪、渝冷饮制法之长处，用綦江乌梅、红糖等多种香料密制而成，清凉酸甜、芳香隽永，饮用后让人齿颊留香、回味无穷。到了四十年代末，德元酸梅汤已是声名鹊起。提起德元酸梅汤不少“老重庆”至今还津津乐道。

重庆宴菜品之二

九园包子

简介：包子形态美观、洁白松泡，细嫩鲜香，口感丰富，爽口不腻，是包子家族的翘楚。包子如人，形容事业兴盛，向上发展的美好寓意。

重庆宴菜品之三

德元桂花小汤圆

简介：盅中汤圆如满月，小汤圆玲珑剔透，滑润溜圆,爽软滋润，醪糟甘醇，桂花芳香。又如李白诗句“把酒邀月，举杯邀明月，对影成三人”。

重庆宴菜品之四

小洞天翡翠丝瓜

简介：此菜犹如宋朝诗人“翡翠衣裳白玉人，清风作伴月为邻”的诗句。碧绿清幽、清鲜爽口。

重庆宴菜品之五

小洞天毛血旺

简介：此菜麻辣鲜香，赋有重庆火锅特色，色泽红亮，把筷入口，一个浑圆的热烈，在记忆中不朽。

重庆宴菜品之六

小滨楼骨汁油茶

简介：细细品尝富有诗情画意般菜式：白色米糊似积雪，银装素裹，黄色馓子如腊梅 ，冰晶玉洁。”让您这味道、这口感，含在口间，萦绕于唇齿之间，细腻、酥香，久挥不去。

重庆宴菜品之七

小滨楼鸡丝春卷

简介：此菜金黄香脆、鲜香爽口。这个成语恰好能表现这道菜的寓意。春卷一拿，春意盎然;咬一口， 口中留香，如春风拂面卷到了你的舌尖上，回味无穷。

重庆宴菜品之八

丘二馆御膳龟凤汤

简介：此汤源自清宫秘制炖鸡法，采用乌龟母鸡合炖，汤汁油黄、肉质酥软，味鲜腴美。中国古时常把龟比喻龙，鸡寓意凤，阴阳调和，是上等的滋补佳品。

重庆宴菜品之九

王鸭子

简介：王鸭子创始于二十世纪三十年代，其招牌菜“烟熏鸭”色如琥珀，油润光亮、肉质细嫩，香味入骨，回味悠长，堪称鸭肴世界的“鸭子王”。此菜寓意苏轼名句 “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知” 。

重庆宴菜品之十

陆稿荐 陈皮鳝丝

简介：此菜是一个精典复合味型：鳝丝干香，橘香味浓，咸鲜微辣，香馥悠久，是川菜的精品。

重庆宴菜品之十一

吴抄手鸡汁锅贴

正如李煜的诗句“无言独上西楼，月如钩”。外形呈月牙形，比作明月。饺皮柔软，饺底金黄酥香，心馅细嫩，葱香味浓，咸鲜回甜。