虽然西班牙料理名气不如法国、意大利响亮，但它的丰富程度却一点也不亚于欧洲各国。

因地理位置关系，西班牙菜有着浓浓地中海风情，喜用橄榄油、大蒜、番茄等食材，又曾被阿拉伯统治，而引进了孜然、番红花、柑橘等，十分有特色，且因为文化不同，各个区域的美食特色又不一样，非常值得细细品味。而来到西班牙又有哪些食物最经典、最不可错过呢？

海鲜烩饭（Paella）

有什么比每天采用新鲜食材、在大锅里炒得冒烟烫口的海鲜烩饭，更能表现西班牙人的热情呢？

一如其名，这道菜即是将各种食材、米饭、番红花，用“有多少料就放多少水”的烹调方式，放进平底锅翻炒而成的料理。

大锅翻炒的份量，成为了村庄庆典不可或缺的家常美食，甚至扬名国外，成了最具代表性的西班牙家常菜肴。

而来到西班牙品尝一碗地道海鲜烩饭，绝对是旅行中必须完成的一件事。

塔帕斯（Tapas）

在19世纪时，Tapas仅是一个用来搭配雪莉酒的小菜，因用来当作盖子（Tapa）盖在酒杯上而得名。

Tapas分为冷食和热食，并搭配肉类、海鲜和蔬菜等食用，其特色在于分量少、种类多，一次可尝到多种味道。

马德里酒吧或餐厅里，常陈列着几十种令人难以抗拒的Tapas。

对西班牙人来说，Tapas可以是晚餐前的开胃点心，也可以当成晚餐吃，一边喝葡萄酒一边享用Tapas，已经变成马德里人重要的“仪式”。

伊比利亚火腿（Jamón ibérico）

被称为“世界上最美味火腿”的伊比利亚火腿，来自生长在西班牙中西部的“伊比利亚乌蹄猪”，并以“橡果”为主食，让猪的脂肪滑润无臭、不过于油腻。

秋天宰杀后低温腌渍再风干48个月，层层功夫造就出其美味口感，且“伊比利亚火腿”可不能乱挂名，必须要西班牙出产的才能称之。

而火腿究竟要生吃还熟吃呢？

有人说，若煮熟了再吃，可就糟蹋了它的美味，正宗吃法就是配着起司、水果（例如葡萄、石榴等），一口吃肉、一口喝酒，才能尝出其精髓。

吉拿棒（Churros）

近年来在韩国爆红的吉拿棒，好吃又好看，常让人误以为是韩国或美国的新潮点心。

但其实它源自于西班牙，且是一种有着百年历史的传统小吃，是西班牙常见的早餐之一。

各地的吉拿棒口味略有不同，有些洒糖、有些撒盐、有些沾着巧克力酱吃、形状也有许多变化，但最常见的就是长条状，油炸后洒上砂糖，并配上一杯热呼呼的巧克力。

虽然这样一份早餐可说是热量爆表，不过既然来到西班牙这个美食之国，何不放纵自己一回呢？

桑格利亚（Sangria）

说到最能代表西班牙的饮品，非“桑格利亚”莫属！

桑格利亚以葡萄酒为基底，加上当季新鲜水果，如柳橙、草莓、苹果、蓝莓，再加入一些柠檬汽水、莱姆酒或白兰地等调配而成。

因色泽如血（西班牙文：sangre），故得名“Sangria”。

从街头的酒吧到五星级餐厅，桑格利亚都是必备的调酒，每个人的做法都不太一样，也是家中朋友聚会常见的鸡尾酒。

酸酸甜甜又顺口的滋味相当平易近人，尤其夏天时，来一杯沁凉的桑格利亚再适合不过！

看到这里是否已经口水直流？西班牙的美食不是只有在餐厅里，也不一定要花大钱才能品尝到，只需要好好在街坊巷弄间，找到当地人也爱去的酒吧、饭馆，甚至有幸能走进居民家中饱餐一顿，都是花小钱吃美食的好方法！

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