▲投影打出的3D菜肴可以假乱真。

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灯光暗下来，白色的桌布突然变成“蓝色的海洋”，一个戴着厨师帽的“小人”出现在桌上，他或者站在岸边，或者坐船出海，捕捞来各种鱼虾贝类，然后统统抛进你的盘子中，不一会，一碗香喷喷热腾腾的海鲜汤就出炉了……接下来，你就可以开始品尝了。这不是在看电影，而是南京一家餐厅引进的来自欧洲的裸眼3D小厨师技术。这种技术是让用餐者在等待菜品的时候，可以观看到投影出来的跟实际吃的菜肴完美融合的3D动画片，让用餐变成了一种别样的体验。

餐桌上看到食材从打捞到上桌的过程

与其说这是一场晚宴，倒不如说是一次跟着小厨师的奇幻旅行。在这趟旅行里，顾客随着小厨师一起，时而从“海里”爬上“码头”，开始从“海里”打捞食材;时而在“菜园”里采摘蔬菜，为自己寻找最新鲜可爱的原料;时而在雪地像滚雪球一样为你做出可以放烟火的冰淇淋。

记者看到，这些动画短片在桌子上呈现出3D的效果，栩栩如生，情节也是幽默谐趣。糊涂的小厨师经常做错事，一不小心把牛排烤熟了，或者是让自己险些掉到冰河里。整个用餐过程中，每播放完一段动画后，餐厅的服务员就会端上来一道还原动画内容的菜肴。

扬子晚报记者了解到，这个有趣的用餐方式所有的秘密都在餐桌上方专门的投影仪里。这家餐厅内的两台设备，投射出12个相同的影像，可供12个人同时用餐。不仅如此，作为幕布的盘子也是特制的，比一般的瓷盘更能呈现出清晰的图像和色彩。不过，这个盘子要始终保持光洁才行，因此所有上的菜肴都是用另外的盘子盛放的。

每次只能容纳12人就餐，每半年更换“菜单”

据介绍，该技术是由比利时skull mapping团队研发制作而成，名叫“lepetitchef小厨师”，在全球知名的视频网站youtube上一度热传。今年被国内一家精品美食和玩乐预订与分享社区YHOUSE引进中国。

“神奇，有趣，吃饭的时候几乎每个人都在用手机录视频，孩子都惊呆了。”一位顾客接受扬子晚报记者采访时表示，这种用餐方式是非常难忘的经历。现代人生活水平提高了，外出用餐更多的不是为了吃，更多的是一种体验，因此无论是餐厅的环境，还是对菜肴的包装，都是构成体验的重要部分。

据介绍，这种用餐方式之前已风靡上海等城市，最近被引进到南京芳芳法餐。因设备有限，每天只能供12个人用餐。记者了解到，为了让顾客保持新鲜感，餐厅的3D套餐每半年将会更新动画和菜肴。

南京“新式餐饮”都有不少创意元素

跨界玩创意：

这家草药咖啡馆找不到咖啡豆

新街口金鹰楼下新近开了一家草药咖啡馆，店内摆放着咖啡机，饮品看起来也跟意式浓缩咖啡很相似。但是，店里却找不到一颗咖啡豆。原来，这家百年老字号胡庆余堂旗下的品牌是创新地尝试用萃取咖啡的方式来对传统的中医养生花草茶进行加工，制作出来的饮品比一般的冲泡花草茶更为浓郁，并且具有瘦身、美颜等养生功效。不知道喜爱咖啡的年轻人能否接受呢?

餐具玩“脑洞”：

鸟笼成上菜容器， 还有的餐厅没餐具

装饰了鲜花的菜肴让人不拍照都不忍心动筷子，鸟笼也可以成为上菜的容器……新街口德基里的一家名叫“木瓜花”的越南餐厅营造出的异域环境给人留下深刻的印象，好像吃饭的时候顺便到湄公河边溜达了一圈。

在位于南京新街口友谊广场的“哈罗哈”，记者发现这里居然没有餐具，绝大多数的食物都是串烤的，只需要用手吃。那么喝汤和吃米饭怎么办?服务员会给你提供勺子，请注意，这些勺子用完了，统统可以吃掉，脆脆的饼干一般的口感，好像比主菜还抢风头。

穿越玩“混搭”：

到南宋杭州吃创意菜，穿越韩国吃重庆火锅

包间是南宋风格的凉亭，餐桌上也隐约看到清明上河图内的图案……新街口德基广场内的“桂满陇”可谓今年南京最热门的餐厅之一。这家店在环境的打造上非常用心，处处营造出宋代杭州的感觉。不仅如此，这里的菜肴也是颇具创意，有的还采用了分子料理的手法。

夫子庙一家名叫越光宝盒的火锅店没有大开着的店门。但是走进一扇仅供一人出入的门内，却如同穿越到了古代朝鲜。不过，令人费解的是，这家店做的不是韩国料理而是重庆火锅，混搭么?