说到日本，我们首先第一印象应该是动漫，其次应该就是日本的美食了。日本作为一个岛国，海鲜十分地丰富。日本人又一向以严谨闻名。因此，日本的美食也在种种严谨的工序下变得格外好吃全世界米其林从餐厅最多的地方就是日本了。那么就让我们盘点一下日本都有哪些美食吧！

一、鳗鱼饭

鳗鱼饭最早可以追溯到江户时代。当时由于鳗鱼比较昂贵，因此都是供富人享用的。后来随着人工养殖鳗鱼的普及，鳗鱼饭才逐渐走进了快餐店。

将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，鳗鱼滑而不腻，鳗鱼汁浸入米饭中也十分美味。

二、寿喜烧

寿喜烧其实比较像中国的火锅，不过独添了日本独特的风味。寿喜烧一般需要准备肥牛。能够肥牛先在锅中煎出肉香然后加入日式高汤，放入配菜进行熬煮。配菜一般必备白萝卜，也就是大根，魔芋丝，日式豆腐，香菇等。

正宗的寿喜烧还应该准备一碗生鸡蛋，将嫩嫩的肥牛滑到蛋液中入嘴，口感绝佳。不过鸡蛋一定要是无菌的，不然吃了会拉肚子。

三、关东煮

关东煮，作为日本最有人气的街头小吃，以丰富多彩的食材和鲜美的汤汁备受欢迎。关东煮在日本的各大24小时便利店都有。试想一下在寒冷的冬夜，能够坐在便利店里捧着热乎乎的关东煮吃，该是多么的幸福啊。

四、咖喱蛋包饭

咖喱蛋包饭也是日本最受欢迎的饭之一。浓郁多汁的咖喱配上松松软软的蛋皮，包裹着香喷喷的米饭，真是想想就饿了。咖喱蛋包饭还是日本各大电视剧和动漫中必备的美食之一，可想而知有多受欢迎。

五、天妇罗

天妇罗作为日本的一种统称，将食材裹上面糊和面包糠，炸的酥酥脆脆的就叫天妇罗。在日本，，万物皆可天妇罗。藕最出名的还是炸虾天妇罗，几乎是日本家家户户都会吃的一道菜。

六、刺身

说到日本的美食，就不得不要说一下日本的各种刺身了，无论是肥厚的三文鱼还是鳟鱼等生鱼片，蘸着芥末酱吃又美味又鲜美。刺身拼盘也是日本的经典美食之一，能够最好地品尝到海鲜的鲜味。

七、豚骨拉面

拉面，似乎是每个国家必备的美食。日本的豚骨拉面更是一绝。熬到微微发白的豚骨汤，配上爽滑的拉面以及溏心蛋和叉烧，一碗面就能吃出满满的幸福感。

八、日式和牛

日本最高级别的牛肉就要数神户牛肉了。据说这种牛是从小就被按摩着肉长大的，口感一绝，用这种和牛做出来的料理堪称一绝。用炭火烤着吃，口感更是十分精妙。不过这种牛肉也是很昂贵，人均一两千。

以上就是日本的8大美食了，你们最喜欢哪一种呢？