绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣，是非常有江南特色的。今天，来和大家聊聊绍兴的那些美食。

茴香豆

与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆，早已成为远近皆知的绍兴地方小吃，配点绍兴黄酒，那滋味你不可错过。

醉鸡

酒香绍兴的黄酒天下闻名，用老酒烹调而成的“醉鸡”也就成为江浙一带的名菜。“醉鸡”不但闻起来酒香扑鼻，吃起来鲜嫩多汁，而食后更是令人回味无穷。在闷热的夏天，能品尝到冰凉透心、酒味芳香的花雕醉鸡，的确是件赏心乐事！

奶油小攀

算是绍兴版的蛋挞。最上面一层白嫩嫩的类似奶油，里面是软黄的，香甜的馅料，

甜而不腻，入口即化。

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臭豆腐

绍兴臭豆腐色泽金黄，外酥里嫩，是到绍兴不可错过的特色小吃。虽然臭豆腐到处都有，但绍兴臭豆腐的卤汁非常有特色，让臭豆腐吃起来带点清爽的气息。

醉虾，鲜活的湖虾还在各种重口味里醉醺醺地挣扎弹跳，吃进嘴里浓浓的酒香和虾的鲜美滋味，非常好吃。

梅干菜扣肉

（即乌干菜）是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。加上五花肉同煮，肥而不腻，鲜香可口。

美味绍兴，醉美绍兴。你还有什么绍兴美食可以推荐呢？欢迎分享交流。