来到贵州，你们会去吃什么？那小编我带领你们去学做贵州的美食，品尝贵州美食，贵州的美食是出名的辣，贵州人是无辣不欢！

第一道美食：辣子鸡

辣子鸡是贵州一道特色的美食，把处理干净的鸡肉切成块入香料里腌制，然后放入油锅内爆熟后捞起。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块放入锅内同烹。这道菜可做家常炒菜，也可做火锅，由于辣子鸡炸干水分可以保存一段时间，所以很多人家做好后存放起来慢慢享用！

第二道美食：酸汤鱼

酸汤鱼是贵州侗族最为出名，把鱼去掉内脏清洗干净，切成段。将姜一块切片、葱切段、蒜去皮、辣椒切片、西红柿切块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。在锅中加入酸汤，加入清水，放入木姜油、糖。放入鱼块，烧开后加入盐、味精、胡椒粉，在煮一段时间就可以食用了。

第三道美食：卤猪蹄

卤猪蹄是贵州的一道美食，把猪蹄切小块洗干净，把葱打结、桂皮、八角、辣椒、蒜、姜备用，将切成小块的猪蹄放入锅中加水烧开，捞出备用。锅中放油加入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄、桂皮、八角、蒜、姜片翻炒，放上酱油炒至上色加入料酒、水，然后倒入高压锅放入葱结，加入一勺味精，几克盐大火烧开，等高压锅冷却倒入锅中大火，烧制粘稠、撒上葱花、出锅摆盘。

今天就给大家介绍这几道菜的做法，想更多贵州美食做法敬请关注星湖的作品！

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