昭通酱

昭通酱是昭通的乡土产品，是城乡人民喜食的调味佳品。具有麻辣鲜香的滇、川风味特色。呈棕褐色，鲜润油亮，作为调味品，荤淡皆宜。与荤菜调味，可减基油腻之感；给淡菜作蘸，又具有荤香感受。因此，不仅是入菜烹调的佐料，且可小碟上桌，调和口味，增进食欲。

刺老包

刺老包学名惚木，又叫树头菜和老虎刺。春雨后，浑身是刺的小乔木顶端开始含苞吐露，形如茄子。随后又长出嫩芽、嫩芽散叶状如香椿。摘回后用水洗净，放锅里稍煮片刻，捞出用冷水清漂，滴干放入盘中，拌上辣椒、食盐、酸醋等佐料，凉拌食用清凉可口，香味特别。

绥江酒香虫

绥江本地人叫打屁虫，指甲大小，落地后蠢笨无比，可以泡酒渴。旧《绥江县志》载云：“此虫少时青色，撒尿臭不可闻，每到白露后，河水初退，遂成百千万飞藏岩底。身体肥大，肚中尽是白脂，月余绝迹，翻石捕之置温水中去尿炒食，味鲜而美且大温补，实乃绥江特产中之奇异者。”又有俗语称“云南十九怪，酒香虫成了上等菜。”

苦荞粑粑

苦荞粑粑是彝族传统美食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，尤以昭阳区大山包出产的最为出名。苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑自然成为当地的一道风味食品。苦荞麦又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。

折耳根

折耳根学名鱼腥草，别名侧耳根、猪鼻孔，凉拌折耳根是一道传统佳肴。地里挖回来后，可选择性去掉叶子，清洗干净，折断放入凉拌佐料后搅拌均匀，稍许等待即可食用。两外，它不仅是人们喜爱的凉拌菜肴，且有较高的药用价值，有除湿解毒、消肿止痛功能。

酸菜红豆汤

在昭通，不论在哪里，饭桌上几乎都有一道百吃不厌的菜肴，那就是酸菜红豆汤。选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻。熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了。这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开。