前言：

饼这种美食相信大家应该不会很陌生，因为饼类美食可以说普遍存在于我们身边，好吃的非常多，但是不好吃的也是非常的多，但是你们有发现一些很有特色的饼类美食吗？

那么现在小编就给大家介绍一种地方特色的饼类美食，这就是腐乳饼，不知道大家吃过这美食没有，因为这美食不仅在当地是非常出名的，甚至闻名到各个地区，然而这腐乳饼究竟是有什么特色才会这么好吃呢？我们一起来看看！

美食介绍：

这腐乳饼是广东潮州地区的传统特色美食之一，尤其是在潮州这边非常出名的一种美食小吃，而且这饼有着的腐乳香味，十分受人欢迎。

这饼柔润清香，甜里带着特殊腐乳的香味，而且它造形非常的小巧，并且有着独特的南乳、蒜头和醇酒的香味，既芳香可口又甜而不腻。

这饼它的营养同时也是非常的丰富，可以说是潮州地区的饼食中知名度最高的饼类美食。也就是因为它的柔润清香，甜里带着腐乳的香味，所以才这么命名的。

腐乳饼都是纯手工制作，因为只要这样口感才会更佳，它一般是以精面粉制成饼皮，饼馅中有腐乳块、名酒、白猪肉等，还有一些粉糖、蒜头等配料一起精心制成的饼馅，吃起来十分的可口美味。

同时这饼在制作时也十分讲究，投料分先后，烤焙更是如此，只有这样才能使饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，吃起来干润而不焦燥。这饼不是季节性的美食，所以我们不用担心在市面上没有卖！

美食制作：

我们需要面粉、糯米、花生、芝麻、猪肉、蒜头茸、南乳、大米酒、糖粉等，我们先制作腐乳饼馅，先把糯米焗熟后磨成糕粉，接着把把花生炒香碾成小粒，芝麻炒香备用。

将猪肉先用白糖腌过接着切成丁，然后把花生粒、芝麻、猪肉丁等放在大盆里，加入蒜头茸和整块的南乳，适量加入米酒、糖粉、糕粉，再放点猪油，搅拌均匀制成腐乳饼的馅。

接着制作饼皮，将面粉加入适量苏打食用碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油（将糖放锅里溶成的），用力搓揉就可以。

最后是把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗熟就行了，这就是美味的腐乳饼。

结语：

今天给大家介绍的美食饼类大家觉得怎么样呢？小编自己当然觉得美味的不行了，想吃的朋友可以到潮州地区买，或者是在网上也是有出售的。（喜欢美食的多多关注）