周末当然要自给自足拉~

到了周末

少不了要吃吃喝喝

不过外面那些吃的

都快腻味了

还是更喜欢在家自己鼓捣一番

既有趣

又有成就感

关键是

吃得健康又安心啊！

自己做饭的快乐~

这一次的周末食堂美食推荐

食材非常的简单

制作也十分简易

来一起看看

​

大米牛奶蒸糕

大米

牛奶

黑芝麻

大米 240g

牛奶 230g

酵母 3g

白糖 30g

黑芝麻 适量

Step.1

大米使用料理机打碎

有大米粉最好

大米打碎后晾一下

有粗的再继续打

Step.2

牛奶加热到30度

加入白糖和酵母静置5分钟

静置好后牛奶倒入大米粉中

搅拌均匀

米糕米糕

Step.3

搅拌均匀好的米糊倒入模具中

开始常温发酵大约40分钟

发酵后撒上黑芝麻

开水蒸20分钟左右

倒扣脱模

厚度自取摆盘

低糖低脂米布丁

米饭

牛奶

白砂糖

熟米饭 二人份

全脂牛奶 约150ml

白砂糖 （蜂蜜） 极少量（5g）

Step.1

日常煮饭时，预留好一部分适量米饭，煮好后将其盛出搅散，摊开放凉。

Step.2

将米饭和牛奶倒入较深的容器中，牛奶量以刚刚没过米饭为宜，加入少量白砂糖，用筷子将米饭搅散呈颗粒状。

布丁布丁~

Step.3

用料理棒开始搅拌，每20秒停一下，用筷子测试下粘稠度。大概反复搅拌3-4次后即可。

判断标准：筷子沾上来的混合物呈糊状而不是流质。这样既可以保留米粒颗粒感，也有粘稠软糯的整体口感。

Step.4

将搅拌好的米糊分到碗中，稍微静置即可食用，或放进冰箱冷藏20分钟后拿出，口感更好。

布丁上可撒上各种你喜欢的水果和果酱、香草、奥利奥、抹茶粉等。

注意事项

如果想吃到更明显的米粒感，煮饭时可少放一些水；如果喜欢软糯的口感就多放一些水。

放牛奶要尽量少量多次，避免一次过多导致最后米布丁无法成形。

刚开始搅拌时，混合物较稀，不过不用着急。大概搅拌3-4次，混合物就会呈现非常浓稠的状态。

刚刚做好的米布丁即可食用，冷藏后的口感会更加Q弹哦~