这是在贵州省不可错过的黔菜美食！_资讯_

小编先给各位客官比心了哦，你们的到来是我努力的最好回报。

在贵州省这篇神秘的土地上。极大的地区差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地。书籍有笔记：贵州省的珍馐美味非自然天成。而是得益对人的点化。其长应天时。下的地利。中起人跟。因此。舌尖上的贵州省是1款合成。更加都是1款和谐。快去贵州省感受地道的美味吗!不论是浓郁“名族风”。是任意“小吃风”。不管是名厨西餐还是街餐厅。贵州省的美食定会给您的舌头尖Hold不住。大呼过瘾!。

▲香菇蒸鸟蛋。

这道香菇蒸蛋是身边儿无数孩子的至爱,甭管多不爱吃饭,甭管多调皮捣蛋,只要不是对香菇过敏的孩子,见到这道菜时都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。

▲豆鼓火锅。

这豆鼓不是标准的豆鼓。是豆鼓的提纯。浓缩中的浓缩。地方当“豆豉粑”。看起来与年糕似得。不过是黑的方块。打开1闻。别说臭。那是香。哪里都是臭的很香。豆鼓粑只需切下来薄薄的1小片。放做熟的蔬菜油锅里。这1锅豆豉火锅店顿时就有了漂亮的高贵火锅店血统。那香味有你呼吸的空间中瞬间爆。像核弹一样四处扩散。惊的街坊四邻纷纷推开窗探出脑袋。闭着眼深深呼吸1口。轻轻叹1声：香!之后打发小孩子上菜场买1块豆豉粑回来。今天晚上我也爱吃豆鼓火锅。

▲但家香酥鸭。

“多年绝技、麻木的高兴。”关于鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭。经历二十余年的经销打拼。现在以发展为贵阳市民耳熟能详的饮食。

▲豆沙窝。

这个就是1只炸糯食。在糍粑里插入豆沙馅。用油烹炸而成。有色泽金黄、外酥内软、糯香好吃的特性。馅心咸鲜。老少皆宜。贵阳黎明街头巷尾都是在卖。1张桌子。架1油锅。现炒现炸。人们老远就闻到浓浓的糯米香。行人走上前掉后1元钱拿起1个边走边吃。也会买了回去做早餐。外脆内糯。乐甜爱咸都可以拥有满足。吃后满口留香。

▲辣子鸡。

贵州省辣子鸡是一道比较有特点的菜。对比湖南省、重庆等地用干辣椒炸出的辣子鸡。我比较爱贵州省辣子鸡。它就是由特色的糍粑辣椒跟鸡肉一起炒制而成。2种食材的气味互相混合在一起。没什么川版和湖南版的劲爆。却更绵绵悠长。刺激着您的味蕾。好的给您停不下嘴。

▲胖姨湘面。

08年十一月一号。包括师赐福肠旺面、花溪王记牛肉粉、胖姨妈湖南面、杨记老素粉、刘记肠旺面等9家贵阳品牌早餐店。率先打出在原来每碗早餐多少钱的基本价钱上。进行让利五角钱的促销活动。

▲师赐福肠旺面。

肠旺面又称肠益面。是贵州省极负盛名的1款汉民族特色面食。在贵州省许多的美食中。以色、香、味“三绝”而著称。有雪嫩、面脆、辣香、汤鲜的特色及口感。以及红而不辣、油而不腻、脆而不活的性格。肠”即猪大肠。“盛”则是猪血。加上面。三者相加便互相。 “肠旺”还是“常旺”的谐音。寓意吉祥。贵阳市市城区内各美食街均有卖。“。

▲王记花溪牛肉粉。

''花溪王记牛肉粉''创业与1976年。路过了磋砣的25个年头。其非常秘密自制的汤。优质的贵州省本地大自然养殖的黄牛肉。精致的工艺。以及严格的加工步骤--烧、吊、卤、、兑、泡等。

▲胡记牛腩粉。

“胡记”招牌上标注了出自安顺。貌似贵州省其他地方的牛肉粉不管炖是红烧。汤里都是不放辣椒。所以牛肉粉也是不辣的。嗜辣的食客应该怎么放干辣椒面或者油辣椒。

▲胡记牛肉云吞。

▲凉拌卷粉。

肠粉是贵州省传统的美味。地方人会天天都吃卷粉当早餐都不厌烦。其美味和诱导度不言而喻。

▲凉面。

进入夏天气越来越热。人们都会感觉胃口不是振。总是想吃点好吃东西,红油凉面是一种好吃开胃的美味小吃。大热天。来前1碗。香辣爽口。

▲豌豆粉。

豌豆粉在清王朝末年已经有卖,民国时期遍布全县。原为春夏美食,近几年来在县城基本上4部畅销。城内的凉粉摊点都是年轻女孩最爱光临的地方。

▲杨阿姨丝娃娃。

进公司先洗个手。然后端坐在木小凳子上。面前7盘8碟摆开阵势。面皮摊有手中。举起筷子“焦人”地这盘上夹1点击。哪个盘里面夹1点击。激烈的是每1个盘里面都要夹1点击。然后。就开始集中展现贵州省人“包容”的技术含量———面皮包起那些内容。小心地包。要向合集宝贝一样的小心(丝娃娃的名字就是打这儿来的吧)。包当一个襁褓。确立底部不能漏汤。就用小汤匙舀到辣椒水往哪小包裹里面灌。接下来是最经典的场面。无论嘴唇大或小。你的有汤汁浸出面皮之前把那包东西全塞进嘴里面。之后包口包嘴地嚼到吃下。以此方式。反复操作。成人要可以循环二十回。外加1碗绿豆汤1碗盐菜饭也不在话下。而且完结之时定叫神清气爽、心满意足。

▲荞灰粽子。

灰粽子是贵州省黔南州特有的一种粽子,粽子叶的味道和糯米草的味道很单纯的混合在一起。吃起来口感细腻。而且有着清香味……　　灰粽子的制作过程：先将糯米草烧成灰。之后要草灰和糯米拌好。撒1点水。之后用手指搓。直到草灰把糯米染成黑色。之后把草灰去掉。怎么就能包了;你能按自己的爱好添加其他的材料。有人爱与花椒汁。有人爱与腊肉……。不过我们在这里推荐不加别的材料。让粽子叶的味道与糯米草的味道比较纯正的混合在一起。吃起来口感细腻。而且有着清香味。

▲冰粉。

当您炎热难耐。口干舌燥的时候。看到有卖冰粉的。一定就会去不动线路了。那么来1小碗。果冻一样光溜溜的。冰凉的。甜爽的1碗;这1碗吃进去。觉得这个世界也就凉快了很多。　现在城里的做法。调料能多了。冰粉装碗后。上可以撒芝麻、花生、核桃仁、红绿丝、蜜饯等等的香精。最后要进1小块的冰块。这味大自然也就跟都是绝佳的了。

▲烤马铃薯。

地方人烤马铃薯称的上1绝。把土豆摆放在铁炉中心那个圆形盖上。又在土豆上倒扣1个不锈钢面盆。洋芋便在炉子里煨里了。10几分钟后掀开不锈钢洗脸盆。旦见马铃薯1个个被烤得大汉淋漓。用手指把马铃薯逐个翻边。再抠上盆子。又过10分钟。揭去盆子。又测马铃薯皮皱皱的。搭铁的部位身上焦黄。热气腾腾。芳香四溢。需要不吃都难。吃的时间先剥掉马铃薯皮。抓在手里最烫。要不断地倒手。否则不是烫伤不要……。

▲洋芋粑。。

这是贵州省街的小吃摊都有1种风味小吃。靠近看为烙的金黄。老远就能闻得土豆网和葱花的混合香气。特别的诱人。也顾不上还是在小地摊边的不雅。大饱口福成快。

▲洋芋粑。。

▲豆腐裹。

恋爱豆腐果。听起来特别浪漫的网名。贵阳的著名的特色小吃。它的主料是切成矩形小元的白豆腐。制作中把铁制烧烤床前抹油。下载以糠壳当燃料。将豆腐块保存在铁烧烤床上后经常翻动。到皮色皇亮即可。吃时还另配中装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟。趁热蘸着吃。其特征是外脆内嫩、咸辣爽滑。满口喷香。而且价廉物美、携带方便、节约时间。是风靡贵州省的大众美食。

▲烤肉。

烤肉都是贵州省人最喜欢的风味食品。价廉物美。花样繁多。荤食素皆有。肉类1圆钱1串。素菜五角钱1串现烤现吃。街头巷尾处处都是烤得滋滋冒烟的烧烤摊子。用辣烫好吃出名。一串串的吃食在炭火上烧烤着滋滋冒烟。卖烤肉的小女儿一边用扇子扇火。边烧边烧烤边擦油撒调料。老远就可以闻得香味。也有更优秀的干脆就用1个小手摇鼓风机吹火。反正看就想来到几串。

▲米豆腐。

米豆腐是湘黔川鄂区出名的小吃。它还是用大米淘洗浸没后加水磨成米浆。之后加碱做制。冷却。形成块状“豆腐”即成。食会切成小片放冷水中又捞出。盛进容器后。将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

▲手撕豆腐。

大方臭豆腐很有特点。其豆子的选料、豆子腐的发酵过程都是相当有禁忌。而且有烧烤的过程中。不要用油。只需用豆腐直接播放在火中烤。待豆腐外层水分烤干、烤黄就即可食用。用手撕开豆腐在蘸着五香辣椒面吃不仅味美。感觉也特别好。因此也受到市民的欢迎。

▲鱼香豆腐。

鱼香豆腐贵州省都是壹一个多民族的省份。它那神奇的山水风光、浓郁的民族风情、古朴多彩的文物古迹、宜人的气候。吸引许多人走向。

▲黄家老糯食。

糯米饭是贵阳比较喜爱的一种糯食,黄家老糯食店已经开了十多年。糯米颗颗饱满。加上鱼腥草、油辣椒等调味品。1点都不腻。

▲烤脑花。

烤脑花原是重庆市区的一道特色美食小吃。应用猪大脑。扮之关于辣椒末、花椒粉。以及其它调料。火烤而成。气味醇厚、入口松软、香而不腻、油而不胖。后传至贵阳市。经creative改善成最符合贵阳个人口味的美食。还是到贵阳旅游景点中切不可省略的一道美味。

▲碗耳糕。

形状像1一个小茶杯。因为要“碗耳糖”加工。孩子特别容易吃。故名。碗耳糕已经有100多年的历史。是贵阳市的传统经典特色小吃。它成金黄色(也有白)。有弹性、一个超级、绵、香、甜、略带甜酒酿的发酵味。很好吃。作法是将大米浸泡、漂洗、磨成浆、过滤。之后发酵。掺些熟芡。红塘液化过滤。掺再打好的米浆里。加碱拌匀煮成熟糕即成。贵阳做的碗耳糕的酒店多。用4季春饭店是超级。深受人们欢迎。