7月1日，随着一部关乎转基因食品的法案正式生效，佛蒙特州成为美国第一个也是目前唯一强制给转基因食品贴标识的州。

就在法案支持者热烈庆祝他们多年努力终成正果时，反对者也在紧锣密鼓地张罗反击——由于联邦层面尚无转基因标识立法，一切逆转皆有可能。

一张小小标识，在美国掀起了关于转基因食品的又一场论战，甚至可能决定美国人餐桌上到底吃什么。

【尘埃尚未落定】

佛蒙特州不是美国第一个通过转基因标识法案的州。康涅狄格州和缅因州比它早一步，但两州法案均设置生效前提条件，如要求邻近州通过类似法案。而佛蒙特州法案不含任何附加条件，因此成为美国第一个真正意义上的州级转基因标识法案。

依据这部法案，在佛蒙特州销售的、用基因工程技术生产的食品必须贴上转基因标识;包装上要清晰标明“以基因工程技术生产”“部分以基因工程技术生产”或“可能部分以基因工程技术生产”;含转基因成分的食品不得称为“天然”或“全天然”食品;转基因食品如不按规定标识，将面临每天1000美元罚款。

法案两年前历经坎坷获得通过时，在全美掀起不小波澜，一边是消费者团体拍手称快，一边是农业和生物技术企业强烈反对。反对者理由主要是美国没有关于转基因食品标识的统一规定，如果各州法律不同，会增加企业守法成本。他们虽然没能在佛蒙特州阻止标识法案，但仍未放弃，将目光投向了首都华盛顿。

7月14日，美国国会也通过一项转基因标识法案，只需总统奥巴马签字即可成为法律。

同样关乎转基因标识，专家说这部联邦法案明显比佛蒙特州法案宽松很多，注了不少水分。例如，法案规定食品生产商可自主选择标识形式，如文字、符号或由智能手机读取的二维码，而部分消费者权益组织担心生产商以二维码方式隐藏转基因信息，因为许多低收入人群没有智能手机。又如，法案对“生物工程”的定义范围不如佛蒙特州宽泛，一些新兴基因编辑技术将不包括在转基因技术范围内。另外，法案将部分从转基因作物中提取的成分排除在转基因食品外，包括从转基因甜菜提取的糖、用转基因玉米生产的玉米糖浆等。这部法案对违反规定者的处罚力度也明显轻了不少。更重要的是，法案阻止各州自行颁布转基因食品标识法，实际上在宣判佛蒙特州相关法案无效的同时，更是阻止其他州通过更严厉的食品标识法。

【转基因遍地开花】

一个小小的标识，为何在美国牵动那么多人神经?这恐怕要从转基因食品在美国的规模说起。

1994年，美国食品和药物管理局首次批准转基因西红柿在市场上流通。自此，转基因作物及食品如雨后春笋般纷纷涌现。目前，美国已成为全球转基因作物种植和消费第一大国。

美国农业部数据显示，截至2015年，转基因棉花、大豆和玉米在美国的种植面积分别占总种植面积的94%、94%和92%，而菜籽油和甜菜几乎全部为转基因。另外，按照食品业说法，美国市场上75%至80%的加工食品含转基因成分。

美国政府先前并不要求给转基因食品贴上标识，理由是转基因食品与传统食品“实质等同”。而随着转基因生物技术发展，要不要标识转基因食品的争论越来越激烈。但值得注意的是，美国业界并没有关于“转基因生物”的统一、确切定义。

维基百科上的定义很简单：利用基因工程技术改变遗传物质的生物。美国《基督教科学箴言报》记者斯蒂芬妮·黑尼斯认为，这样的定义太模糊，单是“基因工程”具体包括哪些内容，迄今都没有定论。而在生物技术领域，涉及转基因的研究千差万别，很难一言以蔽之。

“涉及转基因生物的科学极其难以理解，”社会学家，纽约大学营养、食品和公共卫生学院教授玛里昂·内斯尔说，“我拿到了分子生物学博士学位，可我还是一片茫然。”

内斯尔长期关注转基因食品的发展和相关争论，2002年出版了《食品政治学：食品行业如何影响营养和健康》一书。

黑尼斯说，转基因的通常做法是将某生物具有特殊功能的基因片段提取出来，加入到目标生物中。在此过程中，目的不同，方法不同，效果也截然不同。不少疫苗、胰岛素等药品就含有转基因生物成分，至于抗虫害的玉米、耐低温的西红柿、富含维生素A的大米和对多种除草剂具有耐受性的大豆，更是转基因的产物。