许多小伙伴对于韩式料理情有独钟，主要原因在于韩式料理的用工之精细、味道之精准，是其他国家或者地区的菜系难以企及的。同时，不管是韩式料理的什么口味，都带有一种隐隐的“辣”，这种微辣既不像川菜的麻，也不像渝菜的咸，能够恰到好处地让人开胃。

今天，我们要介绍的就是两款最常见的韩式料理——韩式拌饭和韩式泡菜火锅。这两道料理虽然听起来非常高大上，平时价格也很昂贵，但其实如果自己动手做，是非常简单的。放假在家可以自己动手犒劳自己一顿大餐，如果有朋友来访，也能够拿出手招待客人。

【韩式拌饭】

食材：白米饭1碗、腊肠1根、空心菜1把、卤蛋1个

调味料：韩式辣椒酱4匙、麻油1匙、白醋1匙、白砂糖1匙

步骤：

1、将腊肠洗净切片，放入热好的油锅中煸炒，加入1匙韩式辣椒酱和白醋，待腊肠片上色之后盛盘备用；

2、将空心菜去根洗净之后，放入刚刚的油锅中翻炒，加入1匙韩式辣椒酱和白砂糖，待空心菜松软之后即可收火；

3、卤蛋对半切开，热好装盘；

4、将白米饭放到砂锅中，腊肠片、空心菜和卤蛋平铺在米饭上，加入1匙麻油，用小火热10分钟，出锅后即可食用。

这份韩式拌饭中，食材都分别上了韩式辣椒酱的味道，在最后的热锅阶段，加热之后韩式辣椒酱的酱汁会滴到白米饭中，让整份饭带上韩式辣椒酱的味道。最后食用时，既可与食材搅拌在一起食用，也可米饭、其他食材分开食用，是一道不可错过的简单韩式料理。

【韩式泡菜火锅】

食材：韩国泡菜2碗、豆腐1块、番茄1个、白菜5片

调味料：辣椒粉3匙、葱花10g

步骤：

1、将豆腐和番茄洗净之后，切块；

2、白菜洗净之后放入锅底，加入泡菜汤汁和豆腐块、番茄块；

3、大火煮滚之后，转小火慢熬。

这里说的主要是泡菜火锅的汤底制作方法，泡菜可以自制也可以购买现成的，最好选购本身自带汤汁的泡菜。在泡菜火锅中，可以根据自己的口味加入爱吃的食材，吃完之后，剩下的汤汁可以放入白米饭中，将白米饭制为泡菜拌饭，也十分美味。

韩式拌饭和韩式泡菜火锅都是韩式料理中烹饪难度比较低的彩色，特别是韩式泡菜火锅，比国内的许多火锅更容易准备原料，对于那些吃腻了国内火锅的小伙伴来说，不失为一个好选择噢！