海口的特色餐饮美食街该怎么建?政府应怎么引导?海口应如何发展美食旅游?5月11日，南海网特别邀请了几位餐饮、旅游行业的“大咖”来出谋划策。他们认为政府应在深入调研后，出台政策引导商家，打造平价、干净卫生、方便又具本土特色的美食街。

建议1：应在深入调研后根据餐饮行业特点建设美食街 搭配其他商业业态共同发展

海南李子兄弟文化传播公司创始人李子18年来一直致力于发掘推广海南民间美食，当得知海口将建设特色餐饮美食街后，他认为政府应该对海口的餐饮行业进行深入调研后再合理规划，并邀请餐饮行业从业者参与调研，根据餐饮业的行业特色“量身定制”店铺硬件设施。

海南省酒店餐饮行业协会执行会长陈恒也认为政府应做好规划，不宜新建太多特色餐饮美食街，而应重点升级现有的餐饮街(区)的质量，并且每条美食街都应该有自己鲜明的特色。

海南省省会经济圈与琼北旅游工作办公室主任于济东则建议美食街应该与周边其它商业业态搭配，相互带动发展。

建议2：特色美食街应走平价亲民路线

价格，也是影响美食街人气的一个关键因素。李子与于济东都认为，海口的特色餐饮美食街的小吃店应该走平价亲民路线。政府可以通过提供减免铺租等扶持政策，来吸引一些物美价廉的特色小吃商家入驻美食街。

建议3：设立机构对美食街食品安全进行统一监管

吃得放心，是市民游客外出用餐时最看重的事情之一。陈恒建议政府应设立机构统一监管海口美食街的食品安全卫生。从食材的进货来源，到餐饮店员工的健康状况都应该严格监管，万一因监管疏漏出现食品安全事故，将会对餐饮街与海口的美食旅游形象造成负面影响。

建议4：美食街选址应便民停车场等配套设施要建好

李子认为，政府打造特色美食街不能只是建了房子，招揽商家进驻就完了，还必需做好周边配套设施。

“骑楼小吃街建成后生意一直不温不火，与它周边难停车也有一定关系。”李子说，规划美食街时要做好便民服务，不能太远太偏僻，方便市民游客前往，像停车场、电动车停放点等配套设施也要一并规划建设。

建议5：让本土传统小吃摊入驻美食街 可网罗全省特色小吃

海口“双创”后，过去在街头巷尾推车叫卖的一些本土小吃消失了踪影。如今海口要建特色美食街，李子认为应该让过去口碑好的海南传统街头小吃摊入驻美食街，他们能够在干净、卫生的环境中继续做生意，市民游客也能方便地品尝到最“接地气”的海南味道。

于济东则表示海口的特色美食街可以将全省各市县的特色小吃，甚至是东南亚的特色美食都容纳进来，让市民与游客在海口就能吃遍全岛，吃遍东南亚。

建议6：绘制美食地图放在机场、港口、车站 吸引游客

“政府应该编制游客美食指南、旅游美食地图等宣传单页放在机场、车站、港口等地，吸引游客。”陈恒说，在加大宣传方面，政府可以通过网站、微信、微博等多种手段，引导游客发现海口的美食聚集地，从而为特色美食街带来人气，也打响了海口美食旅游的招牌。

“一条美食街，好吃，价格便宜，干净卫生，好停车，服务也好，自然就有人气，生意就兴旺了。”李子说。