俗话说，“过了腊八就是年”。离大年三十还有不到20天时间，长沙各大饭店的“年夜饭之战”已经打响。五星级酒店推出年菜外送，小店铺讲究经济实惠，还有不少餐厅打出环境牌。

1月10日，记者调查得知，长沙多数饭店19点至21点档的年夜饭包厢已全部预订，而价格相对便宜的大厅位置也所剩不多。

大饭店热门，小餐馆遇冷

年夜饭“下馆子”成为不少市民的选择。10日，记者在毛家饭店、秦皇食府等多家饭店了解到，截至目前，多数饭店19点至21点档年夜饭包厢预订均已“满员”。

“19点至21点档的包厢已预订完了，下午4点半至6点半的还有几个，大厅也只剩下一桌还没付定金。”毛家饭店工作人员介绍，该店大厅起定价格为988元，包厢起订价格为1888元。据她介绍，消费者可选择按搭配好的菜单上菜，也可选择自己点菜，“但消费金额需达到最低限额。”

秦皇食府湘江中路店的服务员表示，全店24个包厢仅剩下起订金额为3588元和4088元的两个包厢，起订金额最高为6888元，该包厢已订出。

一些社区附近小餐馆就不那么热门。元旦刚过，位于湘江中路附近的望江楼便在店门外打出了“年夜饭”预订的横幅。但当记者10日前去采访时，该店为数不多的包厢仍可预订，最低消费为1588元，而大厅价格则为888元。该店仅支持“按菜单上菜”。

尽管线下的年夜饭预订如火如荼，但记者通过美团搜索“年夜饭”关键字却发现，仅有的数家店铺提供的468元至1198元的年夜饭套餐成交情况均不理想，最多售出3份，多数套餐截至10日16时依然显示成交量为0。

“大饭店环境服务更好，价格也差不多。”在几天前预订了一桌1688元年夜饭的姚女士告诉记者。不过，在随机采访中，也有不少消费者表示，选择家附近的小饭店主要考虑到一大家人出行方便。

部分店主放弃“香饽饽”

“年边食材价格上涨厉害，都是老顾客上门，菜品价格还不好涨;人工成本也有增加，年三十须支付3倍工资，去年就没挣到钱，今年干脆就不做了。”四方坪一家家菜馆的店主表示，由于不像连锁饭店拥有成熟的菜品供货渠道，自身利润受菜价浮动影响较大，而最多容纳十桌同时开餐的小店一晚利润并不那么吸引人，因此今年不准备继续做了。

一些餐饮小店的“过年放假表”也已出炉，部分店主年三十至年初六都不准备开门做生意。采访中，在马厂附近经营一家湘菜馆的刘老板就说，辛苦了一年，给自己放个假，“享受下不用起早贪黑的舒服日子。”

新玩法

外卖年菜，打环境牌

今年以来，越来越多的五星级饭店做起了餐饮外送业务。1月6日，鑫远白天鹅集团旗下的外卖屋微信号发布信息，“外卖年菜出品，提前一天预订即可。”

在该微信号发布的菜品图片来看，138元一只的烧鸭，68元一份的梅菜扣肉，88元一份的湘韵霸王肘价格并不算贵。一位在去年选择了外卖大菜的余先生说，“一些大菜自己做的口味还是比不上酒店大厨，这样省事效果还好。”

此外，一些地理位置特殊的餐厅也做起了实惠的年夜饭生意。一家位于橘子洲头的餐厅打起了环境牌，在其年夜饭的宣传信息上，对该店用餐环境进行了强调，如“四合院格局”、“橘子洲头”等关键词，而1688元至4888元的价格则与普通饭店相比也并不算贵。